BÁNH CUỐN NHÂN TÔM Nguyên liệu: 150g bột gạo 100g bột năng

BÁNH CUỐN NHÂN TÔM

Nguyên liệu:

150g bột gạo
100g bột năng
950ml nước
1tsp muối
2tbsp dầu ăn
Thực hiện:

Pha tất cả nguyên liệu vào thau rồi để bột nở khoảng 20 phút. (Nếu sợ bị hôi bột có thể pha bột + nước ngâm cho bột lắng xuống thì gạn bỏ phần nước trong đi, rồi chế lại phần nước khác vào bằng với lượng nước đã bỏ đi, sau đó cho dầu ăn + muối vào khuấy đều là được)

Mở lửa nhỏ đặt chảo không dính lên, đến khi chảo nóng vừa thì quét 1 lớp dầu ăn vào,
Khuấy đều bột rồi múc 1 vá bột nhỏ vào lắc đều cho bột chạy tròn dính hết vào chảo thì đậy nắp lại khi thấy bột trong thì lấy ra ụp vào dĩa có thoa dầu (hoặc thớt, khay…),
Sau đó múc nhân rải đều rồi cuốn lại.

* Nhân bánh:

Tôm lột vỏ cho sạch, ướp gia vị.
Tiêu + hành lá (xắt mỏng)
1 ít màu gạch tôm
Bắt chảo lên cho nóng cho dầu ăn vào, đổ tôm vào xào ở lữa lớn (để không bị ra nước) cho ít màu gạch tôm vào nêm mếm vừa ăn, tôm chín thì tắt lửa. Xay tôm nhuyễn vừa, rồi cho hành lá + tiêu vào trộn đều. (Trước khi cho hành tiêu, có thể dùng chảo nóng cháy lại tôm ở lửa nhỏ vừa, khi tôm hơi khô thì tắt lửa bỏ hành tiêu vào trộn đều, làm cách này nhân sẽ tơi đều đẹp nhưng nhân bánh sẽ không mềm mịn khi ăn)

Cách làm cho bánh cuốn láng mịn, không rỗ:

Quét 1 lớp dầu mỏng vào chảo cho mỗi lần tráng sẽ giúp bánh cuốn không bị khô.

Chỉnh lửa thấp nhưng phải đủ nóng cho chảo bắt bột.

Chảo quá nóng khi đổ xuống sẽ nghe tiếng “xèo” thì bột sẽ bị khô rỗ & không thể láng bánh tròn đều đựơc.

Lấy bánh ra khi thấy bột chín trong đều.
View all comments on facebook
Like & Comment this post

Other newsfeed from Am thuc Viet Nam

FBVideoDownloader.info is a facebook video downloader online, this tool helps you download facebook videos by grabs direct links to download and save for free
Am thuc Viet Nam
yesterday at 17:29. Facebook
Đêm phia thanh vắng dc em gái có tâm gửi cho cái hình vừa làm bánh xong, hỏi mình ngon ko ? :( ít có ác thiệt chứ ôi bánh gatô sô-cô-la hạnh nhân .... Chẹp chẹp
Am thuc Viet Nam
yesterday at 15:01. Facebook
Nhất trí với em Pikachu ạ
Am thuc Viet Nam
yesterday at 12:13. Facebook
Trứng cút hun khói lạ miệng

Không chỉ thịt, cá mà ngay cả trứng cũng có thể được biến tấu thành món hun khói ngon và rất khác vị.

Nguyên liệu:

- 25 quả trứng cút
- Đường nâu
- Gạo
- Vỏ cam

Cách làm:

Bước 1: Luộc trứng cút khoảng 8 đến 10 phút, sau đó lấy ra ngâm vào nước lạnh để bóc vỏ dễ hơn. Bóc hết vỏ của trứng cút, để sang một bên.

Bước 2: Ngâm trứng cút vào sốt teriyaki trong...
View details ⇨
Am thuc Viet Nam
yesterday at 12:10. Facebook
Spaghetti thịt lợn xào tiêu đen

Không cần đến nhà hàng sang trọng, bạn cũng có thể thay đổi khẩu vị cho cả gia đình bằng món spaghetti thơm lừng này.

Nguyên liệu:

- 200 g thịt lợn
- 150 g mì ống
- 1/4 ớt chuông xanh
- 1/4 ớt chuông đỏ
- 1 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh dầu hào
- Hạt tiêu, muối, đường
- Tỏi băm
- 1 muỗng rượu gạo

Cách làm:

Bước 1: Thịt lợn rửa sạch, cắt thành miếng...
View details ⇨
Am thuc Viet Nam
01/16/2017 at 14:37. Facebook
Ông cụ 80 tuổi mưu sinh bên xe hủ tiếu xào
Chỉ có 10k/ phần nhưng ngon và sạch sẽ
Các con của ông quá nghèo nên ông phải đi kiếm tiền
Bán xong ông đạp xe về nhà 1 tiếng có khi về đến nhà 12h khuya rồi
Các anh chị nếu co đi ngang ghé ủng hộ dùm ông để ông dc về nhà sớm
Ngay đầu hẻm 114 Ngô Nhân Tịnh, quận 6

Cảm ơn các bạn đã đọc và chia sẻ cho nhiều người biết để ủng hộ cụ

Theo YANFood
Am thuc Viet Nam
01/16/2017 at 10:02. Facebook
Quán Ăn Gia Đình Sài Gòn - Lẩu & Né

230 Đồng Đen, P. 14, Quận Tân Bình, TP. HCM

Mở cửa 09:00 AM - 11:00 PM
Am thuc Viet Nam
01/16/2017 at 09:27. Facebook
Quyết tiến không lùi bước, em nể chị quá
Am thuc Viet Nam
01/16/2017 at 07:34. Facebook
Hướng dẫn cách làm Chân gà chiên xù sốt me

Theo Feedy
Am thuc Viet Nam
01/16/2017 at 07:28. Facebook
Am thuc Viet Nam
01/16/2017 at 02:40. Facebook
Không dễ ăn đâu ah :)
Mê tít CRAWFISH cực chất ngon phát ngất

The Rockin' Crawfish
89 Nguyễn Hữu Cầu, P. Tân Định, Q.1, TP.HCM

Theo diadiemanuong
[ Ngon tái tê BÁNH CĂN thập cẩm HẢI SẢN size BỰ chảng ]

Cô Sương Chợ Đầm - Đặc Sản Nha Trang

Địa chỉ: K4 Bửu Long, Cư xá Bắc Hải, P.15, Q.10, TP.HCM
Ẩm thực đường phố Việt Nam

Theo Bếp nhà
Chuối nướng nam bộ hay còn tên gọi khác là chè chuối nướng. Món ăn xuất phát từ tỉnh Bến Tre sau đó lan rộng khắp khu vực miền nam Việt Nam. Đây là một món ăn dân dã hoà quyện giữa vị ngọt của chuối, dẻo thơm từ nếp, ngậy từ nước cốt dừa và không thể thiết đậu phộng. Món ăn mới đây đã được tôn vinh tại nhiều lễ hội ẩm thực quốc tế và có sức hút kỳ lạ với bạn bè khắp các nước. Từ một món ăn dân...
View details ⇨
Xách balo lên và đi thôi ..... nhìn mấy con cá lóc nướng trui em chảy nước miếng mấy chế ơi :(

Theo FB Kết Nối Miền Tây
Cái này ăn mới đã nè , lựu không hạt cuả Israel :)
Cháo quẩy

Địa chỉ: Ngõ Huyện - Lý Quốc Sư - Hoàn Kiếm - Hà Nội

Theo Feedy VN
Hoàng hôn đẹp quá, có ai biết cảnh này ở đâu hog ?
Happy new year
View more posts