BÁNH CUỐN NHÂN TÔM Nguyên liệu: 150g bột gạo 100g bột năng

BÁNH CUỐN NHÂN TÔM

Nguyên liệu:

150g bột gạo
100g bột năng
950ml nước
1tsp muối
2tbsp dầu ăn
Thực hiện:

Pha tất cả nguyên liệu vào thau rồi để bột nở khoảng 20 phút. (Nếu sợ bị hôi bột có thể pha bột + nước ngâm cho bột lắng xuống thì gạn bỏ phần nước trong đi, rồi chế lại phần nước khác vào bằng với lượng nước đã bỏ đi, sau đó cho dầu ăn + muối vào khuấy đều là được)

Mở lửa nhỏ đặt chảo không dính lên, đến khi chảo nóng vừa thì quét 1 lớp dầu ăn vào,
Khuấy đều bột rồi múc 1 vá bột nhỏ vào lắc đều cho bột chạy tròn dính hết vào chảo thì đậy nắp lại khi thấy bột trong thì lấy ra ụp vào dĩa có thoa dầu (hoặc thớt, khay…),
Sau đó múc nhân rải đều rồi cuốn lại.

* Nhân bánh:

Tôm lột vỏ cho sạch, ướp gia vị.
Tiêu + hành lá (xắt mỏng)
1 ít màu gạch tôm
Bắt chảo lên cho nóng cho dầu ăn vào, đổ tôm vào xào ở lữa lớn (để không bị ra nước) cho ít màu gạch tôm vào nêm mếm vừa ăn, tôm chín thì tắt lửa. Xay tôm nhuyễn vừa, rồi cho hành lá + tiêu vào trộn đều. (Trước khi cho hành tiêu, có thể dùng chảo nóng cháy lại tôm ở lửa nhỏ vừa, khi tôm hơi khô thì tắt lửa bỏ hành tiêu vào trộn đều, làm cách này nhân sẽ tơi đều đẹp nhưng nhân bánh sẽ không mềm mịn khi ăn)

Cách làm cho bánh cuốn láng mịn, không rỗ:

Quét 1 lớp dầu mỏng vào chảo cho mỗi lần tráng sẽ giúp bánh cuốn không bị khô.

Chỉnh lửa thấp nhưng phải đủ nóng cho chảo bắt bột.

Chảo quá nóng khi đổ xuống sẽ nghe tiếng “xèo” thì bột sẽ bị khô rỗ & không thể láng bánh tròn đều đựơc.

Lấy bánh ra khi thấy bột chín trong đều.
View all comments on facebook
Like & Comment this post

Other newsfeed from Am thuc Viet Nam

Am thuc Viet Nam
yesterday at 17:10. Facebook
Bạch tuộc ngâm sả tắc giòn giòn sần sật, ngon ơi là ngon

Cùng đổi vị cho cả nhà với món bạch tuộc ngâm sả tắc mới lạ, ngon quên lối về này nhé! Đặc biệt ông xã nhà bạn nhất định sẽ thích mê.

NGUYÊN LIỆU :

- bạch tuộc: 700 g
- ớt băm: 1 thìa
- gừng: 2 củ
- nước mắm: 2 thìa
- nước chanh: 3 thìa
- đường: 1.5 thìa
- lá chanh: 1 thìa
- sả băm: 1 thìa
- tỏi băm: 1 thìa
- quất thái lát: 1...
View details ⇨
Am thuc Viet Nam
yesterday at 16:54. Facebook
Xin lỗi vì post không liên quan nhưng đọc em thấy uất quá , vụ này hồi trước thấy rần rần xong tưởng sẽ xử vậy mà rồi cũng chìm xuồng

Gửi thư tới Chủ tịch nước về vụ xâm hại trẻ em ở Vũng Tàu

m.phununews.vn
Am thuc Viet Nam
yesterday at 10:32. Facebook
Cắt ! Diễn tốt, chuyển sang cảnh 2 :)
Am thuc Viet Nam
yesterday at 08:18. Facebook
Nhót xanh dầm muối ớt chua cay siêu hấp dẫn, chỉ nhìn thôi cũng thèm

NGUYÊN LIỆU :

- nhót xanh: 1 bát
- đường: 2 thìa
- ớt băm: 1 thìa
- muối hạt: 1 thìa

Thực hiện

Bước 1
Nhót xanh bổ đôi, ngâm với nước muối 20 phút rồi vớt ra, rửa sạch.

Bước 2
Cho nhót vào bát tô, thêm 1 thìa ớt băm, 1 thìa muối hạt, 2 thìa đường vào trộn đều.

Bước 3
Bày nhót dầm muối ớt ra đĩa và thưởng thức nhé!

Theo...
View details ⇨
Am thuc Viet Nam
yesterday at 04:17. Facebook
Nhà hàng Vua Cua - Vũ Huy Tấn
30 Vũ Huy Tấn, P.3, Q. Bình Thạnh, Hồ Chí Minh

Muốn ăn cua kiểu gì cũng có cứ gọi tràn bàn ăn cho đã nghen. Ta nói cua chắc thịt, mí loại sốt thấm vị ăn no nức bụng chớ chẳng đùa

Thực đơn buffet cua gồm 2 loại 269k và 329k cho 1 người.

Fanpage : [ Facebook.com Link ]

Loại buffet 269k bạn có thể ăn thoải mái các món ăn từ thịt cua như súp cua, salad cua, cơm...
View details ⇨
Am thuc Viet Nam
yesterday at 03:58. Facebook
Hủ Tiếu Cay 5 Tô
3 Lũy Bán Bích, Tân Thới Hoà, Q. Tân Phú, Hồ Chí Minh

Mở cửa 06:00 - 11:00, 16:00 - 21:00
Am thuc Viet Nam
02/21/2017 at 13:05. Facebook
No.96 Corner

Địa chỉ: 481 Nguyễn Tri Phương, P.8, Q.10, HCM
ĐT: 0934 81 96 96 - 093 888 6099

Giờ mở cửa: 9h - 1h khuya
Am thuc Viet Nam
02/21/2017 at 10:53. Facebook
Cơm niêu tại Havana Cafe - Nguyễn Chí Thanh

50 Nguyễn Chí Thanh, Quận Ba Đình, Thành Phố Hà Nội

Tọa lạc trên con phố sầm uất Nguyễn Chí Thanh Havana Café hiện lên như một điểm đến lý tưởng để xua tan đi mệt mỏi trong cuộc sống thường ngày. Havana Cafe & Cocktails Bar gây một ấn tượng vô cùng mạnh mẽ bằng hình ảnh hàng cây xanh mướt phủ trùm bóng lên toàn nhà xinh xắn, mát rượi.

Tuy nhiên,...
View details ⇨
Am thuc Viet Nam
02/21/2017 at 10:45. Facebook
Hướng dẫn làm bún chả tại nhà không cần than hoa

Chẳng cần than hoa, bạn vẫn có thể làm món bún chả thơm lừng hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà với cách chế biến đơn giản dưới đây. Cùng thực hiện nào!

NGUYÊN LIỆU ( 2 người )

- thịt ba chỉ: 400 g
- thịt lợn băm: 400 g
- nước mắm: 2 bát
- đường: 2 bát
- hạt tiêu: 2 bát
- dầu hào: 2 bát
- nước hàng: 2 bát
- Dầu ăn : 2 bát
- hành tím: 2 bát
- hành...
View details ⇨
Am thuc Viet Nam
02/17/2017 at 03:13. Facebook
Cơm chiên cua hấp dẫn

Đơn giản về nguyên liệu, không mất quá nhiều thời gian, chị em hãy thử kết hợp cua và cơm để cho ra món cơm chiên vừa ngon vừa dinh dưỡng nhé.

Nguyên liệu:

- 1/2 hộp thịt cua
- 2 quả trứng gà
- 2 chén cơm
- Cà rốt, đậu côve, tỏi, gia vị
- Dưa cải chua ăn kèm.

Cách làm:

Bước 1:

- Cà rốt, đậu côve rửa sạch thái hạt lựu, tỏi đập nhuyễn. Dầu nóng cho tỏi phi vàng...
View details ⇨
Am thuc Viet Nam
02/16/2017 at 08:57. Facebook
Valentin của Tuyết
Valentin tỏ tình cũng nên cẩn thận nha mấy anh, các chị ko thích thì đừng làm lố quá mà như anh í :)
Hạt tiêu đen là một loại gia vị phổ biến trên toàn thế giới, đặc biệt là ở các nước phương Tây. Hạt tiêu đen có chứa nhiều chất chống oxy hóa, các enzym, protein và nhiều loại vitamin có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, sử dụng quá nhiều loại gia vị này có thể dẫn tới những tác dụng phụ dưới đây:

Tác dụng phụ khi sử dụng quá nhiều hạt tiêu đen

namlinhchihanquoc.org
Khô cá dứa chiên chua ngọt hao cơm

Trời lạnh lạnh, ăn bát cơm nóng cùng với miếng khô cá dứa chiên chua chua ngọt ngọt mới đã làm sao.

Nguyên liệu:

- 0,3 kg cá dứa khô một nắng
- Đường, mắm, tương ớt, nước cốt me (hoặc dấm đỏ)
- Vài tép tỏi.

Cách làm:

- Cá đem rửa lại qua nước ấm dưới vòi rồi thấm khô. Chiên cá chín vàng đều.

- Trộn hỗn hợp nước sốt gồm đường, chút mắm, tương ớt, nước...
View details ⇨
Gỏi bưởi thanh mát

Để làm món này nên chọn những quả bưởi vừa chín tới để khi trộn bưởi sẽ không bị nát và vị hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu:

- 2 quả bưởi
- 0,3 kg ba chỉ
- 10 con tôm
- 1 bó rau răm
- Bánh phồng tôm
- Chanh, ớt, tỏi, lạc rang, hành phi
- Nước trộn gỏi: 2 thìa nhỏ nước mắm, 2 thìa nhỏ đường, 2 thìa nhỏ nước chanh, ớt tỏi băm.

Cách làm:

- Tôm luộc chín lột vỏ chừa đuôi.

- Thịt...
View details ⇨
Ôi Va Lung Tung và nỗi khổ của các FA :(
Mì XÁ XÍU TÔM MỰC có TỐP MỠ giòn rụm max KÍCH THÍCH
Sợi mì mướt rượt, trộn gia vị ăn dai và thấm rất ngon (y) Thịt xá xíu mềm thơm, có thêm tôm mực tươi mà to nữa chớ <3 Kích thích nhất là tốp mỡ và hành phi, giòn rụm đã lắm

Địa chỉ clip: 31 Cô Giang, Q1
SÚP CUA NẤM TUYẾT TRÀN TÔ CHỢ THIẾC

Quán này lề đường mà bao nổi tiếng, khách đông nườm nượp luôn nha :v Chén súp 15k, đặc sệt trứng, cua, thịt xé.... Nếu ăn thêm trứng bắc thảo thì 7k/trứng, ai thích nấm tuyết nhớ dặn bỏ thêm nghen, cô bán nhiệt tình dễ thương lắm (y)

Địa chỉ: 166 Phó Cơ Điều, Quận 11 (Phó Cơ Điều giao Tân Phước)
View more posts