BÁNH GẤC Nguyên liệu: Bột gạo nếp: 500g Đường hoa

BÁNH GẤC

Nguyên liệu:

- Bột gạo nếp: 500g
- Đường hoa mai: 200g (điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị)
- Đỗ xanh xát vỏ: 200g
- Cơm gấc: 1/2 quả
- Dừa tươi nạo sợi, lạc rang giã nhỏ, muối.

Cách làm:

Bước 1:

- Muốn làm bánh ngon bạn nên dùng bột nếp tươi: gạo nếp cái hoa vàng ngâm qua đêm đãi sạch, rắc vào nhúm muối rồi mang ra hàng xay bột nước. Mang về bọc vào túi vải treo lên cho róc nước.

- Gấc cho vào bát, bỏ vào một nhúm muối, một chút đường và rượu trắng, đeo bao tay nilon vào bóp thật nhuyễn, bỏ hạt.

Bước 2:

- Cho bột vào cối giã cho thật dẻo, trộn gấc vào giã cùng để tạo màu đỏ. Nếu bột bị nhão thì rắc thêm bột tẻ vào giã cùng đến khi bột dẻo, mịn và không dính tay là được. Các bạn có thể pha tỷ lệ 9 phần gạo nếp với 1 phần gạo tẻ trước khi xay bột, làm bánh sẽ đứng hơn.

- Chia bột thành những viên nhỏ, to hơn bột làm bánh rán một chút.

Bước 3:

- Đỗ xanh xát vỏ ngâm cho mềm, cho vào nồi đổ một chút nước nấu chín hoặc đồ chín bằng chõ xôi. Đỗ còn nóng cho vào cối giã nhỏ. Cho đường vào chảo cùng một chút nước đến khi ngả sang màu vàng thì cho dừa nạo sợi vào đảo khoảng 3 phút. Cho đỗ vào trộn đều cùng một chút muối để nhân có vị ngọt đanh hơn. Đảo cho đến khi đỗ và đường se lại, khô không dính chảo thì tắt bếp, cho lạc rang giã nhỏ vào trộn đều. Để nguội rồi viên thành nhân nhỏ vừa phải. Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt của nhân bằng cách cho thêm nước đường vào xào cùng nếu nhân nhạt.

Bước 4:

- Cán mỏng từng miếng bột, cho nhân vào rồi vê cho kín và tròn. Làm lần lượt cho đến khi hết nhân và bột.

Bước 5:

- Đun sôi nước, thả bánh vào luộc. Khi bánh nổi lên thì vớt ra ngay và cho vào đĩa. Nếu để lâu không vớt ra kịp bánh sẽ bị nhão quá, không mịn và cho ra đĩa bị chảy.

Bước 6:

- Để nguội hẳn sau khoảng vài tiếng ăn bánh sẽ ngon hơn, vỏ bánh dẻo và mềm còn nhân bánh vừa thơm, ngậy vừa bùi, ngon hơn bánh trôi bánh chay.
View comments on facebook
Like & Comment this post

Other newsfeed from Am thuc Viet Nam

Am thuc Viet Nam
02/17/2017 at 03:13. Facebook
Cơm chiên cua hấp dẫn

Đơn giản về nguyên liệu, không mất quá nhiều thời gian, chị em hãy thử kết hợp cua và cơm để cho ra món cơm chiên vừa ngon vừa dinh dưỡng nhé.

Nguyên liệu:

- 1/2 hộp thịt cua
- 2 quả trứng gà
- 2 chén cơm
- Cà rốt, đậu côve, tỏi, gia vị
- Dưa cải chua ăn kèm.

Cách làm:

Bước 1:

- Cà rốt, đậu côve rửa sạch thái hạt lựu, tỏi đập nhuyễn. Dầu nóng cho tỏi phi vàng...
View details ⇨
Am thuc Viet Nam
02/16/2017 at 08:57. Facebook
Am thuc Viet Nam
02/15/2017 at 16:10. Facebook
Am thuc Viet Nam
02/14/2017 at 10:30. Facebook
Valentin của Tuyết
Am thuc Viet Nam
02/14/2017 at 01:57. Facebook
Valentin tỏ tình cũng nên cẩn thận nha mấy anh, các chị ko thích thì đừng làm lố quá mà như anh í :)
Am thuc Viet Nam
02/13/2017 at 13:06. Facebook
Hạt tiêu đen là một loại gia vị phổ biến trên toàn thế giới, đặc biệt là ở các nước phương Tây. Hạt tiêu đen có chứa nhiều chất chống oxy hóa, các enzym, protein và nhiều loại vitamin có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, sử dụng quá nhiều loại gia vị này có thể dẫn tới những tác dụng phụ dưới đây:

Tác dụng phụ khi sử dụng quá nhiều hạt tiêu đen

namlinhchihanquoc.org
Am thuc Viet Nam
02/13/2017 at 11:07. Facebook
Khô cá dứa chiên chua ngọt hao cơm

Trời lạnh lạnh, ăn bát cơm nóng cùng với miếng khô cá dứa chiên chua chua ngọt ngọt mới đã làm sao.

Nguyên liệu:

- 0,3 kg cá dứa khô một nắng
- Đường, mắm, tương ớt, nước cốt me (hoặc dấm đỏ)
- Vài tép tỏi.

Cách làm:

- Cá đem rửa lại qua nước ấm dưới vòi rồi thấm khô. Chiên cá chín vàng đều.

- Trộn hỗn hợp nước sốt gồm đường, chút mắm, tương ớt, nước...
View details ⇨
Am thuc Viet Nam
02/13/2017 at 11:06. Facebook
Gỏi bưởi thanh mát

Để làm món này nên chọn những quả bưởi vừa chín tới để khi trộn bưởi sẽ không bị nát và vị hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu:

- 2 quả bưởi
- 0,3 kg ba chỉ
- 10 con tôm
- 1 bó rau răm
- Bánh phồng tôm
- Chanh, ớt, tỏi, lạc rang, hành phi
- Nước trộn gỏi: 2 thìa nhỏ nước mắm, 2 thìa nhỏ đường, 2 thìa nhỏ nước chanh, ớt tỏi băm.

Cách làm:

- Tôm luộc chín lột vỏ chừa đuôi.

- Thịt...
View details ⇨
Am thuc Viet Nam
02/13/2017 at 10:06. Facebook
Ôi Va Lung Tung và nỗi khổ của các FA :(
Mì XÁ XÍU TÔM MỰC có TỐP MỠ giòn rụm max KÍCH THÍCH
Sợi mì mướt rượt, trộn gia vị ăn dai và thấm rất ngon (y) Thịt xá xíu mềm thơm, có thêm tôm mực tươi mà to nữa chớ <3 Kích thích nhất là tốp mỡ và hành phi, giòn rụm đã lắm

Địa chỉ clip: 31 Cô Giang, Q1
SÚP CUA NẤM TUYẾT TRÀN TÔ CHỢ THIẾC

Quán này lề đường mà bao nổi tiếng, khách đông nườm nượp luôn nha :v Chén súp 15k, đặc sệt trứng, cua, thịt xé.... Nếu ăn thêm trứng bắc thảo thì 7k/trứng, ai thích nấm tuyết nhớ dặn bỏ thêm nghen, cô bán nhiệt tình dễ thương lắm (y)

Địa chỉ: 166 Phó Cơ Điều, Quận 11 (Phó Cơ Điều giao Tân Phước)
Thật không ngờ đạn nó bắn ghê vậy
Chụp hình đúng quy trình
Buddy Chicken - Chicken, Drinks & Hot Foods

24 Huỳnh Thúc Kháng, P. Bến Nghé, Quận 1, TP. HCM

[Ưu đãi 20% "GÀ TRÁI TYM" tỏ tình cực chất - DeliveryNow]
Đặt món: [ Goo.gl Link ]

Gà rán style Đài Loan với hình dạng trái tim siêu dễ thương cho mùa Valentine nè. Từ 2/2 – 28/2, order deliveryNow với mã BUDDY20 bạn sẽ được giảm ngay 20% trên tổng bill luôn nhé.
Có ai thử chưa vậy :)
Ờ ......
Qua cầu xong là trụi lủi lun
Xin rồi mà chưa dc :(
Sừng Quăn - Lẩu Dê Tứ Xuyên

Tầng 1, 9 Phạm Văn Đồng, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

Gió lạnh se se, mưa phùn lất phất, chẳng có gì thích bằng được tụ họp anh em quanh nồi lẩu dê ấm sực. Ở đây có tới 16 món nhúng với cực nhiều món gọi thêm khác, mà chỉ tầm 160K một người là thoải mái rồi. Nước lẩu đặc chế từ hơn 89 loại nguyên liệu quý đảm bảo ăn một lần là nhớ mãi nhé.

Theo Foody VN
Cách làm món PHỞ XÀO CHUA NGỌT kiểu Thái

Phở xào chua ngọt sẽ mang lại cho gia đình bạn một bữa ăn dinh dưỡng, ngon miệng, phù hợp để ‘đổi gió’ trong những ngày ngán cơm.Nguyên liệu làm món ăn ngon PHỞ XÀO CHUA NGỌT:

Phở tươi: 5 lạng
Thịt gà (bỏ xương): 1,5 lạng
Tôm bỏ vỏ: 1,5 lạng
Đậu hũ: 2 miếng, chiên vàng, thái nhỏ vừa ăn
Giá: 1,5 lạng
Đậu phộng rang giã sơ: 0,5 lạng
Tỏi băm: 1/2 muỗng...
View details ⇨
View more posts