CÔNG THỨC BÁNH GATO FLAN: Cho 4 khuôn tròn 10cm Phần Flan

CÔNG THỨC BÁNH GATO FLAN:
Cho 4 khuôn tròn 10cm
Phần Flan
- 400ml sữa tươi
- 100ml whipping (hoặc dùng luôn 100ml sữa tươi nữa nếu ko có whipping)
- 4 trứng gà
- 80g đường
- 1 chút vani
- Đường caramel láng khuôn: khoảng 80g + 30ml nước và 1 chút nước cốt chanh (nếu làm 1 khuôn tròn 20cm thì các bạn nên bớt lượng caramel đi nhé, món này k cần nhìu caramel quá vì dễ làm ẩm bánh, chỉ cần 1 chút đáy khuôn thôi )
Đường láng khuôn bắc lên bếp đun lửa to cho đến khi ngả màu vàng cánh gián (chỉ nên lắc nồi chứ ko nên khuấy nhé! ^^) Cho vài giọt nước cốt chanh, đổ ra khuôn, láng đều.
Phần flan:
Trứng + đường + sữa + whip cho vào cốc xay sinh tố bấm xay vài lượt cho trứng + đường tan. Rây qua rây để lọc lại những lợn cợn. Cho vani và muối. Hớt bớt bọt khí nếu có. Đổ vào khuôn.
Phần gato:
2 trứng gà
25g bột ngô
20g bột mì
5g bột cacao
50g đường
30g sữa tươi
25g dầu ăn
1 chút vani
Nước cốt 1/4 quả chanh + xíu muối
Cách làm:
Tách riêng lòng trắng, lòng đỏ.
1 Tô gồm hh lòng đỏ + dầu ăn + sữa + bột + vani đánh đều.
1 tô cho lòng trắng trứng + nước cốt chanh đánh nổi bọt to thì cho từ từ đường vào đánh đến bông mềm.
Cho 1/3 hh lòng trắng vào tô lòng đỏ quấy mạnh tay cho hh hòa quyện.
Trút ngược hh lòng đỏ vào tô lòng trắng, fold cho hòa quyện hoặc đơn giản là ngoáy nhanh tay cho hh hòa quyện vào với nhau là đc.
Sau khi làm xong phần Flan chúng ta mới làm phần cốt gato và đổ hh gato lên trên hh flan. Do cốt gato nhẹ nên sẽ tự nổi lêm trên lớp flan và tách thành 2 lớp riêng biệt.
Nướng cách thuỷ nhiệt độ 165 độ C – thời gian 50-60′ tuỳ theo khuôn (khuôn nhỏ này tớ nướng 50'). Bỏ ra xăm tăm thấy bánh chín thì bỏ ra rack để nguội bớt. Sau đó dùng wrap bọc kín khuôn. Bỏ ngăn mát tủ lạnh tầm 2h. Bỏ ra gỡ khuôn. Nhanh tay gạn lớp caramel ra bát nhỏ khác để tránh làm ẩm bạt bánh gato. ^^ bỏ ra đĩa, cắt nhỏ và chén luôn thui ạ! ^^ Bánh này còn nóng mà gỡ khuôn ngay thì dễ bị vỡ nên cả nhà chịu khó chờ nó nguội chút nhé, với lại cho tủ lạnh ăn nó cũng ngon hơn nữa í.

Chia sẻ của bạn Loan Xinh
View all comments on facebook
Like & Comment this post

Other newsfeed from Bếp Gia Đình

Bếp Gia Đình
yesterday at 15:00. Facebook
Nếu chẳng may cơ thể phù nề, trương phồng khó chịu, bạn cần bổ sung thực phẩm gì? Chỉ với một chén nguyên liệu hay thực phẩm phù hợp, bạn có thể “ngay và luôn” giải quyết gọn lẹ những trục trặc trong cơ thể. Đừng bỏ qua mẹo vặt mà Bếp chỉ nhé

NÊN ĂN GÌ KHI CẢM THẤY CƠ THỂ PHÙ NỀ?

bepgiadinh.com
Bếp Gia Đình
yesterday at 13:00. Facebook
???????? 24 MÓN CHÁO NGON CHO CON TĂNG CÂN VÙ VÙ
Bớt một công đoạn suy nghĩ hôm nay phải nấu gì để khuyến khích bé ăn ngon. Các mẹ lưu lại dùng dần nhé!
Bếp Gia Đình
yesterday at 11:30. Facebook
Bánh đúc là một những món bánh dân dã của người Việt Nam. Nhưng để có món bánh đúc cực ngon – giòn- dai- mềm thì cũng phải có một chút kinh nghiệm trong việc pha chế bột. ???? Mẹ xem qua công thức sau nhé, món này dùng cho bữa sáng cũng ngon và lạ đấy chứ?

CÁCH LÀM BÁNH ĐÚC MẶN NGON - lamanhdao

bepgiadinh.com
Bếp Gia Đình
yesterday at 09:00. Facebook
Đẹp quá ♥ Nhìn hướng dẫn thêu 3D mà mê luôn. Có chị em nào cũng mê thêu thùa may vá không?
Bếp Gia Đình
yesterday at 07:00. Facebook
Chuối lăn dừa chiên giòn vừa ngon vừa lạ miệng cho bữa xế của bé đây! Cùng bắt tay thực hiện nhé

Chuối Lăn Dừa Chiên Thơm Nức Mũi - lamanhdao

bepgiadinh.com
Bếp Gia Đình
yesterday at 05:30. Facebook
Hàng ngày, mẹ vẫn dùng khá nhiều loại gia vị để chế biến thực phẩm cho cả nhà đúng không nào? Nhưng có thể người nội trợ chưa biết hết lợi ích mà những loại gia vị này mang lại. Khám phá hết tác dụng "tiềm ẩn" đó cùng Bếp nhé!

Điểm Mặt 14 Loại Gia Vị Tốt Cho Sức Khỏe

bepgiadinh.com
Bếp Gia Đình
yesterday at 04:00. Facebook
Hướng dẫn cách nấu cháo óc heo cùng rau bồ ngót bổ dưỡng và thơm ngon cho trẻ đây mẹ ơi. Tuy nhiên, mẹ chỉ nên cho bé ăn mỗi tuần một lần là đủ nhé!

Món Ngon Cho Bé: Cháo Óc Heo Bồ Ngót Bổ Dưỡng

bepgiadinh.com
Bếp Gia Đình
yesterday at 03:15. Facebook
Cuối tuần mà, thay vì cơm, mẹ có thể đổi món cho cả nhà bằng 1 tô bún chả giò nhé, chắc chắn các thành viên sẽ rất thích thú đấy!

Cuối Tuần Này Vào Bếp Làm Ngay Bún Chả Giò

bepgiadinh.com
Bếp Gia Đình
yesterday at 02:33. Facebook
Thời tiết hôm nay đẹp quá Lên lịch chuẩn trồng rau để nhà có rau sạch ăn suốt năm thôi mẹ ơi
Bếp Gia Đình
02/18/2017 at 15:00. Facebook
Trung bình đồ dùng chống dính có tuổi thọ 3-5 năm. Nhưng có nhiều chiếc chảo mẹ mới sử dụng được 1 năm đã bị trầy xước, bong tróc hết. Hãy cùng xem cách bảo quản đồ chống dính "chuẩn" để duy trì được tuổi thọ tối đa của chúng nhé

Cách Bảo Quản Đồ Chống Dính Đúng "CHUẨN"

bepgiadinh.com
Bếp Gia Đình
02/18/2017 at 13:00. Facebook
Trứng nhồi thịt Chỉ cần nghe tên món ăn thôi đã biết được các nguyên liệu đơn giản và bổ dưỡng rồi.✔✔ Cách làm cũng dễ lắm! Bếp nghĩ món này hợp với các bé biếng ăn vì vừa đẹp mắt, vừa lạ vị. Mẹ xem qua nha

TRỨNG NHỒI THỊT HẤP DẪN BÉ YÊU - Lamanh

bepgiadinh.com
Bếp Gia Đình
02/18/2017 at 12:00. Facebook
Muốn khỏe đẹp thì phải tập thể thao, ai muốn khỏe đẹp thì phải tập thể thao
Plank là động tác tốt nhất làm giảm mỡ bụng giúp bạn tránh được rất nhiều nguy cơ cho sức khỏe. Plank tác động hiệu quả lên cơ bụng thẳng và cơ sườn ngang, giúp tiêu biến mỡ thừa cực kì nhanh chóng trong khi gia tăng sức bền, săn chắc cơ bắp

Bài tập Plank thực hiện khá dễ dàng và đơn giản. Bạn chỉ cần nằm sấp,...
View details ⇨
Bếp Gia Đình
02/18/2017 at 09:00. Facebook
Tưởng không dễ, hóa ra dễ không tưởng ^^ Cách làm bơ ăn kèm bánh mì này đơn giản vô cùng. ✔✔ Dành chút thời gian vào bếp để cho cả nhà có món bơ thơm ngậy ăn kèm với bánh mì,chả lụa mỗi sáng hen mẹ

TỰ TAY LÀM BƠ PHẾT BÁNH MÌ BÉO NGẬY

bepgiadinh.com
Bếp Gia Đình
02/18/2017 at 07:00. Facebook
MẤY ĐỜI BÁNH ĐÚC CÓ XƯƠNG, MẤY ĐỜI THỨ BẢY LẠI ĐI ĂN NGOÀI!! Hôm nay nhất quyết ở nhà, trổ tài đãi cả nhà món ăn vặt thơm bùi này mới được

Thơm Ngon Với Bánh Đúc Nước Cốt Dừa

bepgiadinh.com
Bếp Gia Đình
02/18/2017 at 05:00. Facebook
CÁCH SẮP HOA QUẢ TRÁNG MIỆNG ĐẸP MẮT

Đẹp thế này thì ai nỡ ăn đây? ♥
Bếp Gia Đình
02/18/2017 at 03:00. Facebook
✔✔ Thêm nhân nấm vào món mực nhồi thịt quen thuộc không chỉ chống ngấy mà còn gia tăng hương vị cho món ngon hằng ngày nữa. Nhìn con mực hấp dẫn thế kia, ăn với cơm trắng hẳn là quá tuyệt luôn

Món Ngon Cuối Tuần: Mực Ống Nhồi Nấm, Thịt Hấp

bepgiadinh.com
Bếp Gia Đình
02/18/2017 at 01:30. Facebook
Quanh đi quẩn lại, cuối tuần cũng canh chua, canh cải. Làm món canh gì lạ vị để bé ăn ngon sau một tuần ở trường đây nhỉ?

Mẹ thử nấu món canh rong biển nấu nấm rơm và thịt bò này đi ✔✔ Chẳng mất nhiều thời gian lại có thêm món canh mát rượi đổi vị cho con trẻ Bé thích lắm đấy!

Món Nấu Nhanh: Canh Rong Biển Thịt Bò Giàu Dưỡng Chất

bepgiadinh.com
Bếp Gia Đình
02/18/2017 at 00:30. Facebook
Ăn gì để cải thiện cảm xúc khi buồn và tâm trạng thấy mỏi mệt?

Nghiên cứu cho thấy, đồ ăn có thể làm gia tăng các cảm xúc tích cực. Hãy lựa chọn những thực phẩm sau khi bạn muốn cải thiện tâm trạng nhé
Bếp Gia Đình
02/17/2017 at 15:01. Facebook
Không phổ biến như thịt, cá, trứng nhưng mực cũng là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Bếp sẽ mách mẹ vài mẹo hay để chọn mực ngon, tươi và cách sơ chế để có những món ăn hấp dẫn cho cả nhà nhé

MẸO HAY CHỌN MỰC TƯƠI VÀ LÀM SẠCH MỰC

bepgiadinh.com
Bếp Gia Đình
02/17/2017 at 13:30. Facebook
LƯỢNG NƯỚC TRONG TRÁI CÂY CHÚNG TA ĂN HẰNG NGÀY

Dưới đây là những siêu thực phẩm bạn cần để tăng cường độ đàn hồi cho da, ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa sớm. Ghi nhớ để bổ sung thêm chúng bên cạnh 2 lít nước 1 ngày nha
View more posts