CÔNG THỨC BÁNH GATO FLAN: Cho 4 khuôn tròn 10cm Phần Flan

CÔNG THỨC BÁNH GATO FLAN:
Cho 4 khuôn tròn 10cm
Phần Flan
- 400ml sữa tươi
- 100ml whipping (hoặc dùng luôn 100ml sữa tươi nữa nếu ko có whipping)
- 4 trứng gà
- 80g đường
- 1 chút vani
- Đường caramel láng khuôn: khoảng 80g + 30ml nước và 1 chút nước cốt chanh (nếu làm 1 khuôn tròn 20cm thì các bạn nên bớt lượng caramel đi nhé, món này k cần nhìu caramel quá vì dễ làm ẩm bánh, chỉ cần 1 chút đáy khuôn thôi )
Đường láng khuôn bắc lên bếp đun lửa to cho đến khi ngả màu vàng cánh gián (chỉ nên lắc nồi chứ ko nên khuấy nhé! ^^) Cho vài giọt nước cốt chanh, đổ ra khuôn, láng đều.
Phần flan:
Trứng + đường + sữa + whip cho vào cốc xay sinh tố bấm xay vài lượt cho trứng + đường tan. Rây qua rây để lọc lại những lợn cợn. Cho vani và muối. Hớt bớt bọt khí nếu có. Đổ vào khuôn.
Phần gato:
2 trứng gà
25g bột ngô
20g bột mì
5g bột cacao
50g đường
30g sữa tươi
25g dầu ăn
1 chút vani
Nước cốt 1/4 quả chanh + xíu muối
Cách làm:
Tách riêng lòng trắng, lòng đỏ.
1 Tô gồm hh lòng đỏ + dầu ăn + sữa + bột + vani đánh đều.
1 tô cho lòng trắng trứng + nước cốt chanh đánh nổi bọt to thì cho từ từ đường vào đánh đến bông mềm.
Cho 1/3 hh lòng trắng vào tô lòng đỏ quấy mạnh tay cho hh hòa quyện.
Trút ngược hh lòng đỏ vào tô lòng trắng, fold cho hòa quyện hoặc đơn giản là ngoáy nhanh tay cho hh hòa quyện vào với nhau là đc.
Sau khi làm xong phần Flan chúng ta mới làm phần cốt gato và đổ hh gato lên trên hh flan. Do cốt gato nhẹ nên sẽ tự nổi lêm trên lớp flan và tách thành 2 lớp riêng biệt.
Nướng cách thuỷ nhiệt độ 165 độ C – thời gian 50-60′ tuỳ theo khuôn (khuôn nhỏ này tớ nướng 50'). Bỏ ra xăm tăm thấy bánh chín thì bỏ ra rack để nguội bớt. Sau đó dùng wrap bọc kín khuôn. Bỏ ngăn mát tủ lạnh tầm 2h. Bỏ ra gỡ khuôn. Nhanh tay gạn lớp caramel ra bát nhỏ khác để tránh làm ẩm bạt bánh gato. ^^ bỏ ra đĩa, cắt nhỏ và chén luôn thui ạ! ^^ Bánh này còn nóng mà gỡ khuôn ngay thì dễ bị vỡ nên cả nhà chịu khó chờ nó nguội chút nhé, với lại cho tủ lạnh ăn nó cũng ngon hơn nữa í.

Chia sẻ của bạn Loan Xinh
View all comments on facebook
Like & Comment this post

Other newsfeed from Bếp Gia Đình

FBVideoDownloader.info is a facebook video downloader online, this tool helps you download facebook videos by grabs direct links to download and save for free
Không phải "sơn hào hải vị", cũng không phải là món "lạ" với công thức cầu kỳ nào nhưng lại trở thành món ăn được xem nhiều nhất trên Bếp Gia Đình. Món ăn đó chính là ... ☺☺

Điểm Lại Những Nội Dung HOT Nhất 2016 Trên Bếp Gia Đình

bepgiadinh.com
Dành tặng các "quý ông" một món đặc biệt lai rai ngày Tết đâyyy.
✔ Bắp bò ngâm mắm với vị chua cay hài hoà, lại thơm nồng mùi gừng thích hợp làm đồ nhắm hoặc cuốn với rau sống, bánh tráng. Bếp chắc chắn món này 100% “đắt khách” luôn!!!

Món Ngon Ngày Tết: BẮP BÒ NGÂM MẮM

bepgiadinh.com
Bếp Gia Đình
yesterday at 14:20. Facebook
Luộc gà ngon tuy không khó nhưng là cả một nghệ thuật ẩm thực. Bếp nghĩ chị em nội trợ nào cũng nên biết một trong những mẹo sau để có được một “tác phẩm” hoàn hảo nhất nhé!

Bí Quyết Đơn Giản Luộc Gà Ngon Mà Người Nội Trợ Nào Cũng Cần Biết

bepgiadinh.com
Bếp Gia Đình
yesterday at 13:00. Facebook
✨✨ 6 MẸO ĐỂ NHÀ BẾP LUÔN SẠCH BÓNG ☑☑

♨ Dọn dẹp nhà bếp thật gọn gàng, để chuẩn bị tiễn ông táo về trời 23 tháng Chạp nha Mẹ
Bếp Gia Đình
yesterday at 11:45. Facebook
Nếu đã hơi "ngấy" với món gừng truyền thống nhà nhà đều có, bạn hãy thử "đổi vị" với món kẹo dẻo thơm cay gummy vị gừng thử xem? "Hàng độc", chưa ai có đâu nha

MÓN LẠ NGÀY TẾT: Kẹo Dẻo Gummy Vị Gừng Cay Nồng Đúng Vị Tết

bepgiadinh.com
Bếp Gia Đình
yesterday at 10:00. Facebook
MẸO CHỌN HOA QUẢ CHO MÂM NGŨ QUẢ HOÀN HẢO

✔ Việc bày mâm ngũ quả cho ngày Tết không chỉ cần đẹp mà còn phải đảm bảo ngon nữa. Lưu giữ vài mẹo sau để có được mâm ngũ quả đẹp cúng tổ tiên nhé cả nhà!
Bếp Gia Đình
yesterday at 08:00. Facebook
☑☑ HỌC CÁCH LÀM GIÒ THỦ BẰNG TAY NGON SẦN SẬT ĐÓN TẾT
Thật ra cách làm giò thủ không khó đâu Chị em có thể tự làm tại nhà để đảm bảo hợp khẩu vị của gia đình mình nhé!
✳✳ Nguyên liệu
▪ 2 cái tai heo
▪ 2 cái lưỡi heo
▪ 1 cái mũi heo
▪ 1kg thịt nạc
▪ 1kg thịt chân giò
▪ 1 chén nấm mèo
▪ 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà-phê đường, 1/2 củ tỏi băm nhỏ, 4 củ hành tím băm nhỏ, 2 muỗng canh hạt...
View details ⇨
Bếp Gia Đình
yesterday at 06:00. Facebook
Chân giò nấu măng là món ăn cổ truyền và đặc trưng ngày Tết của người Miền Bắc nhưng lại "chinh phục" nhiều gia đình miền Nam bởi sự giòn thanh của măng và dai béo của chân giò.
Điểm danh nếu mẹ cũng chọn món này cho mâm cơm ngày Tết nào!

Món Ngon Ngày Tết: CHÂN GIÒ NẤU MĂNG

bepgiadinh.com
Bếp Gia Đình
yesterday at 04:30. Facebook
Trường hợp bạn có quá nhiều thịt gà sau Tết, hay thậm chí là đang băn khoăn chưa biết nấu món ngon gì đãi cả nhà Tết này, lập tức tham khảo 2 công thức nấu nhanh này từ Bếp nhé!
Bếp Gia Đình
yesterday at 03:30. Facebook
Đón Tết này ta lại nhớ Tết xưa ... ♥
Bếp Gia Đình
yesterday at 02:00. Facebook
Mẹ hết tất cả các loại bánh Tết truyền thống khắp 3 miền đất nước hay chưa?

Cùng Bếp dạo một vòng đất nước để xem những món bánh đặc trưng không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền nhé! Chắc chắn cả nhà sẽ phải bất ngờ bởi độ đa dạng của các loại bánh này đấy

Bánh Ngon Tết Cổ Truyền Khắp 3 miền Bạn Có Thể Chưa Biết Hết

bepgiadinh.com
Bếp Gia Đình
yesterday at 00:30. Facebook
Tết này đến nhà ai cũng có món mứt gừng. Vậy ăn nhiều mứt gừng có tốt không? Nếu còn chưa chắc chắn, bạn nên tiếp nhận những thông tin dưới đây để tìm ra được câu trả lời cho riêng mình nhé!

Ăn Mứt Gừng Có Tốt ???

bepgiadinh.com
Bếp Gia Đình
01/17/2017 at 14:30. Facebook
⚠⚠ CÔNG THỨC KHÔ GÀ XÉ CAY - MÓN ĂN VẶT NGÀY TẾT ĐANG GÂY BÃO CỘNG ĐỒNG MẠNG
➡➡ Nguyên liệu
▪ 500gr thịt ức gà
▪ 1 nhánh sả đập dập
▪ 2 miếng gừng
▪ 1 củ hành tím thái lát
▪ 2 lá chanh
▪ 2 tép tỏi
▪ 1 muỗng canh nước mắm
▪ 1/3 muỗng cà phê tiêu
▪ 1 muỗng cà phê bột nêm
▪ 1 muỗng cà phê đường
▪ Vài trái ớt khô
▪ Gia vị: 1 muỗng canh sốt cà chua + 1 muỗng canh dầu hào
▪ 1/3 muỗng cà phê bột...
View details ⇨
Bếp Gia Đình
01/17/2017 at 13:00. Facebook
➡➡ CÁCH CHUẨN BỊ MÂM CỖ CÚNG ÔNG CÔNG ÔNG TÁO ĐÚNG VÀ ĐỦ ✔✔

✳ Ngày 23 tháng Chạp hàng năm là ngày Táo Quân sẽ lên thiên đình để báo cáo mọi việc lớn nhỏ trong nhà của gia chủ với Ngọc hoàng, nên có nơi gọi ngày này là Tết ông Công, ông Táo.

Người Việt Nam thường làm lễ tiễn ông Công, ông Táo rất thịnh soạn với mong muốn những điều tốt đẹp nhất sẽ được thưa với Ngọc Hoàng, và những điều...
View details ⇨
Bếp Gia Đình
01/17/2017 at 12:00. Facebook
✳ Baking soda - Hay còn gọi là thuốc muối, muối nở, bột nổi. Nghe "lạ lạ" mà rất quen nhỉ?

☑ Ngoài việc đóng vai trò không thể thiếu trong việc làm nhiều loại bánh nướng, thì baking soda còn "nổi tiếng" với công dụng tẩy rửa rất thần kỳ. Top 5 điều "thần kỳ" dưới đây chắc sẽ khiến nhiều chị em nội trợ không ngờ tới ...

Dọn Dẹp Mọi Vết Bẩn Trong Bếp Với Baking Soda "Thần Thánh"

bepgiadinh.com
Bếp Gia Đình
01/17/2017 at 10:00. Facebook
CÁCH CẮM BÌNH LAY ƠN NGHÌN TAY TỎA TRÒN NGÀY TẾT ۩
✿ Bông đã thử, và có 1 bình hoa đẹp tuyệt vời. Ko quá khó nha.
█ Chuẩn bị:
+ 30 – 40 cành hoa lay ơn. Chị em nên chọn hoa cành mập, đầu nụ nhiều thì hoa sẽ tươi lâu hơn.
+ Mút xốp cắm hoa
+ Bình sứ cao
+ Một đĩa lòng sâu có đường kính rộng hơn miệng bình
⊹⊱✿ ✿⊰⊹
█ CÁCH CẮM HOA
» Đặt đĩa sâu lòng lên trên miệng bình. Sau đó, đặt miếng xốp đã...
View details ⇨
Bếp Gia Đình
01/17/2017 at 08:00. Facebook
Ngày Tết mà, chiêu đãi khách đến chơi nhà chỉ bằng thịt luộc thì đơn điệu quá! Hay mình thử biến tấu chút xíu bằng nước sốt gừng thử xem. Thịt ba chỉ cuộn cùng nước tương, gia vị cho thấm, cắt lát mỏng, rưới nước sốt gừng lên ăn kèm. Ui chu choa ...

MÓN NGON NGÀY TẾT: Thịt Ba Chỉ Cuộn Sốt Gừng Ngon Mê Ly

bepgiadinh.com
Bếp Gia Đình
01/17/2017 at 06:00. Facebook
Rượu bia là món uống ưa thích của hầu hết mọi người trong những dịp tiệc tùng như Tết. Nếu cho rằng rượu bia đều độc hại thì những tác dụng dưới đây sẽ khiến bạn rất bất ngờ luôn đấy!

Nếu Uống Đúng Phương Pháp, Rượu Bia Vẫn Có Những Lợi Ích Bất Ngờ

bepgiadinh.com
Bếp Gia Đình
01/17/2017 at 04:35. Facebook
13 MÓN ĂN NGON KHÓ CƯỠNG TỪ MẬT ONG

⛔ Hạn chế đường trong nấu nướng vì sức khỏe cả nhà, nhé mẹ Hãy dùng mật ong như một loại gia vị trong nấu nướng thay cho đường. Vị ngọt rất thanh thơ của mật ong khiến món ăn hấp dẫn và tốt hơn đấy
Bếp Gia Đình
01/17/2017 at 03:00. Facebook
Chỉ 11 ngày nữa là đến Tết, căn bếp thân thương của bạn đã được trang hoàng đến đâu rồi???

Bếp Gia Đình rất hân hoan khi chia sẻ với cả nhà 1 thông tin CỰC KÌ HẤP DẪN này:
Thử nghĩ xem nhé...⤵⤵⤵
➡ Bạn sẽ làm gì nếu trước mặt bạn xuất hiện 1 Bộ nồi nấu ăn Visions, nổi tiếng bởi những chiếc nồi và chảo trong suốt màu hổ phách, được làm từ nguyên liệu thủy tinh chịu được sốc nhiệt sẽ không bị...
View details ⇨

Bộ 3 nồi thủy tinh Visions VS-347 (Vàng nâu) + Tặng bộ chén Corelle

lazada.vn
View more posts