CÔNG THỨC BÁNH GATO FLAN: Cho 4 khuôn tròn 10cm Phần Flan

CÔNG THỨC BÁNH GATO FLAN:
Cho 4 khuôn tròn 10cm
Phần Flan
- 400ml sữa tươi
- 100ml whipping (hoặc dùng luôn 100ml sữa tươi nữa nếu ko có whipping)
- 4 trứng gà
- 80g đường
- 1 chút vani
- Đường caramel láng khuôn: khoảng 80g + 30ml nước và 1 chút nước cốt chanh (nếu làm 1 khuôn tròn 20cm thì các bạn nên bớt lượng caramel đi nhé, món này k cần nhìu caramel quá vì dễ làm ẩm bánh, chỉ cần 1 chút đáy khuôn thôi )
Đường láng khuôn bắc lên bếp đun lửa to cho đến khi ngả màu vàng cánh gián (chỉ nên lắc nồi chứ ko nên khuấy nhé! ^^) Cho vài giọt nước cốt chanh, đổ ra khuôn, láng đều.
Phần flan:
Trứng + đường + sữa + whip cho vào cốc xay sinh tố bấm xay vài lượt cho trứng + đường tan. Rây qua rây để lọc lại những lợn cợn. Cho vani và muối. Hớt bớt bọt khí nếu có. Đổ vào khuôn.
Phần gato:
2 trứng gà
25g bột ngô
20g bột mì
5g bột cacao
50g đường
30g sữa tươi
25g dầu ăn
1 chút vani
Nước cốt 1/4 quả chanh + xíu muối
Cách làm:
Tách riêng lòng trắng, lòng đỏ.
1 Tô gồm hh lòng đỏ + dầu ăn + sữa + bột + vani đánh đều.
1 tô cho lòng trắng trứng + nước cốt chanh đánh nổi bọt to thì cho từ từ đường vào đánh đến bông mềm.
Cho 1/3 hh lòng trắng vào tô lòng đỏ quấy mạnh tay cho hh hòa quyện.
Trút ngược hh lòng đỏ vào tô lòng trắng, fold cho hòa quyện hoặc đơn giản là ngoáy nhanh tay cho hh hòa quyện vào với nhau là đc.
Sau khi làm xong phần Flan chúng ta mới làm phần cốt gato và đổ hh gato lên trên hh flan. Do cốt gato nhẹ nên sẽ tự nổi lêm trên lớp flan và tách thành 2 lớp riêng biệt.
Nướng cách thuỷ nhiệt độ 165 độ C – thời gian 50-60′ tuỳ theo khuôn (khuôn nhỏ này tớ nướng 50'). Bỏ ra xăm tăm thấy bánh chín thì bỏ ra rack để nguội bớt. Sau đó dùng wrap bọc kín khuôn. Bỏ ngăn mát tủ lạnh tầm 2h. Bỏ ra gỡ khuôn. Nhanh tay gạn lớp caramel ra bát nhỏ khác để tránh làm ẩm bạt bánh gato. ^^ bỏ ra đĩa, cắt nhỏ và chén luôn thui ạ! ^^ Bánh này còn nóng mà gỡ khuôn ngay thì dễ bị vỡ nên cả nhà chịu khó chờ nó nguội chút nhé, với lại cho tủ lạnh ăn nó cũng ngon hơn nữa í.

Chia sẻ của bạn Loan Xinh
View all comments on facebook
Like & Comment this post

Other newsfeed from Bếp Gia Đình

FBVideoDownloader.info is a facebook video downloader online, this tool helps you download facebook videos by grabs direct links to download and save for free
Bếp Gia Đình
3 hours 41 minutes ago. Facebook
Đầu tuần phải ăn chất lượng như vậy mới có sức mà "cân" cả tuần cả nhà nhỉ

Gà khìa ngũ vị khai vị ngày đầu tuần - Lelan - Bếp Gia Đình

bepgiadinh.com
✴⛄ BÁNH QUY GIÁNG SINH ⛄✴

⛄ Nguyên liệu:
– 550 gr bột mì
– 250 gr bơ mặn để nhiệt độ phòng; 100 gr đường bột; 1 quả trứng gà; 1 muỗng cà phê vanilla

⛄ Cách làm:
- Bước 1: Bơ và đường cho vào âu trộn trước, sau đó cho trứng vào trộn chung. Cuối cùng cho bột mì, vanilla vào, mang bao tay nhồi thật đều thành 1 khối.
- Cho bột vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng trước khi cán bột tạo hình
- Bước...
View details ⇨
Bếp Gia Đình
yesterday at 13:30. Facebook
Noel này, chồng mình ghi điểm với thằng Tí bằng cách xây Hang Đá... Nhưng cu Tí à, mẹ không chịu thua đâu nhé. Hãy xem mẹ làm nhà cho Ông già Noel đây!!!

Tham gia Đăng ký nhận quà Bếp tại [ Goo.gl Link ]

Hướng dẫn cách làm Nhà Bánh Gừng cho ông già Noel CỰC KÌ ĐƠN GIẢN - nguyenthanhhoa - Bếp Gia Đình

goo.gl
Bếp Gia Đình
yesterday at 12:30. Facebook
Những chiếc bánh hình bông tuyết mang cả hương vị mùa đông giòn tan trong miệng... Giáng sinh này Mẹ ghi điểm chắc!

Tham gia chia sẻ món ngon - Tích điểm, nhận nhuận bút tại [ Goo.gl Link ]

BÁNH NHÚNG BÔNG TUYẾT GIÒN TAN - Thanh Anh - Bếp Gia Đình

bepgiadinh.com
Bếp Gia Đình
yesterday at 11:30. Facebook
Bí kíp 12: CÁCH XẮT HÀNH TÂY - sưu tầm

Tham gia Đăng ký nhận quà Bếp tại [ Goo.gl Link ]
Bếp Gia Đình
yesterday at 10:30. Facebook
Đã ai ăn món CANH GÀ NẤU CAM chưa ạ?? Chia sẻ cho Ad và mọi người biết mùi vị món này đi ạ, chứ Ad thấy ngon quá chịu không nỗi

Tham gia chia sẻ món ngon - Tích điểm, nhận nhuận bút tại [ Goo.gl Link ]

Món nấu nhanh: Cánh gà nấu cam

bepgiadinh.com
Bếp Gia Đình
yesterday at 09:00. Facebook
Đừng chỉ quanh quẩn với một kiểu khăn trải bàn trắng nhàm chán mà hãy cùng biến tấu chúng theo mùa để bàn ăn của bạn thêm sinh động, và bữa ăn thêm hấp dẫn nhé!

Tham gia Đăng ký nhận quà Bếp tại [ Goo.gl Link ]

Biến tấu khăn trải bàn theo mùa, tại sao không?? - Thu Trang - Bếp Gia Đình

bepgiadinh.com
Bếp Gia Đình
yesterday at 07:00. Facebook
Bí kíp 11: CHỮA SÚP BỊ MẶN - sưu tầm

Tham gia Đăng ký nhận quà Bếp tại [ Goo.gl Link ]
Bếp Gia Đình
yesterday at 05:00. Facebook
Bữa ăn ngày cuối tuần lúc nào cũng NHẤT ĐỊNH PHẢI THẬT THỊNH SOẠN!!

Tham gia chia sẻ món ngon - Tích điểm, nhận nhuận bút tại [ Goo.gl Link ]

Món ngon cuối tuần: Mực ống nhồi nấm, thịt hấp - Bếp Gia Đình

bepgiadinh.com
Bếp Gia Đình
yesterday at 02:30. Facebook
Cách nấu phở bò và phở trộn đơn giản nhưng hứa hẹn sẽ vô cùng thơm ngon cho mọi thành viên trong gia đình thưởng thức trong bữa sáng cuối tuần!!

Tham gia chia sẻ món ngon - Tích điểm, nhận nhuận bút tại [ Goo.gl Link ]

CÁCH NẤU PHỞ BÒ, PHỞ TRỘN ĐƠN GIẢN NGON HẾT Ý! - Lê Thảo - Bếp Gia Đình

bepgiadinh.com
Bếp Gia Đình
yesterday at 01:27. Facebook
GIÁNG SINH THÊM LONG LANH VỚI MÓN KẸO GÔM SẮC MÀU


Đặc biệt, với cách làm cực kì đơn giản này, bạn có thể cho bé yêu tham gia vào công việc này ❤

Nguyên liệu:
- 2 chén đường để riêng.
- ½ chén sốt táo (sốt tự nhiên không thêm đường)
- 2 gói gelatin (mỗi gói 90g) màu đỏ hoặc màu xanh lá cây (màu anh đào, chanh…)
- 2 gói gelatin có mùi thơm
- 1 muỗng canh nước cốt chanh

Cách làm:
- Bước...
View details ⇨
Bếp Gia Đình
12/03/2016 at 13:30. Facebook
Bí kíp 10: RÓT NƯỚC SÔI VÀO CỐC THUỶ TINH - sưu tầm

Tham gia Đăng ký nhận quà Bếp tại [ Goo.gl Link ]
Bếp Gia Đình
12/03/2016 at 12:30. Facebook
Khỏi phải nói, món này có sức hấp dẫn cực kì mãnh liệt với Ad luôn í cả nhà ạ

Tham gia chia sẻ món ngon - Tích điểm, nhận nhuận bút tại [ Goo.gl Link ]

Món nấu nhanh: Ốc mỡ xào sa tế cay cay nồng vị - Bếp Gia Đình

bepgiadinh.com
Bếp Gia Đình
12/03/2016 at 11:30. Facebook
Có những niềm hạnh phúc mang tên... MÓN MÌNH THÍCH
Dễ thương quá
Nguồn: sưu tầm

Tham gia Đăng ký nhận quà Bếp tại [ Goo.gl Link ]
Bếp Gia Đình
12/03/2016 at 10:30. Facebook
Chồng mình mê món bánh ram
Ngày nào cũng bảo em làm anh ăn
Sáng nay lại cứ khăng khăng
Không làm bánh ít, anh ăn hả mình?
Nhìn anh mình cứ nín thinh
Không quá hai tiếng rinh ra món này
Chồng nhìn mặt cứ nhíu mày
Sao mà ngon thế mình ơi hỡi mình
--- Lâm Anh Đào ---

Tham gia chia sẻ món ngon - Tích điểm, nhận nhuận bút tại [ Goo.gl Link ]

Bánh ít ram, món ăn xứ Huế - LamAnhDao - Bếp Gia Đình

bepgiadinh.com
Bếp Gia Đình
12/03/2016 at 09:00. Facebook
Bếp Gia Đình
12/03/2016 at 07:00. Facebook
Bí kíp 9: RÁN PHỒNG TÔM GIÒN TAN - sưu tầm

Tham gia Đăng ký nhận quà Bếp tại [ Goo.gl Link ]
Bếp Gia Đình
12/03/2016 at 05:00. Facebook
Bạn nghĩ cả nhà sẽ phản ứng thế nào nếu biết món mì tươi hôm nay do chính bàn tay tuyệt vời của bạn nhào nặn, cắt sợi,...???
THỬ NGAY THÔI!!

Tham gia chia sẻ món ngon - Tích điểm, nhận nhuận bút tại [ Goo.gl Link ]

Mì thảo mộc - Mì tươi tự làm tại nhà - Nhược Tư - Bếp Gia Đình

bepgiadinh.com
View more posts