Ammachiyude Adukkala
yesterday at 08:59. Facebook
Chilly prawn
By: Soya Jobish‎

Prawn -300 Gm
Courn flour -2 tspn
മുളകുപൊടി -1 Tspn
മഞ്ഞൾപൊടി -1/2 Tspn
ഉപ്പ്
ചെമ്മീനിൽ ഇതെല്ലാം പുരട്ടി കുറച്ചു നാരങ്ങാ നീരും കൂടെ ചേർത്ത് കുറച്ചു സമയം വെക്കുക.
ഓയിലിൽ ചെമ്മീൻ 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്തെടുക്കാം.

സവാള -1
ഇഞ്ചി - 2 tspn
വെളുത്തുളളി -2 tspn
കാപ്‌സിക്കം - ഒരു ചെറുത്
സോയ sause -1/2 tspn
Chilly sause -3 tspn
കുരുമുളക് പൊടി -1/2 tspn

ഒരു പാനിൽ കുറച്ചു...
View details ⇨
Ammachiyude Adukkala
yesterday at 08:57. Facebook
ഗോതമ്പു പായസം
By Sadakkath kodiyeri

സൂചി ഗോതമ്പ്‌ - കാല്‍ കപ്പ്
നെയ്യ് - 3 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
ശര്‍ക്കര - 250 ഗ്രാം
തേങ്ങാപ്പാല്‍ (ഒന്നാംപ്പാല്‍) - 1 കപ്പ്
രണ്ടാംപ്പാല്‍ - 2 കപ്പ്
അണ്ടിപ്പരിപ്പ് - കുറച്ച്
ഏലയ്ക്ക പൊടിച്ചത് - 1/2 ടീസ്പൂണ്‍

ഗോതമ്പ്‌ നെയ്യില്‍ വഴറ്റിയതിനുശേഷം കുറച്ചു വെള്ളമൊഴിച്ച് വേവിച്ചെടുക്കുക.ശര്‍ക്കര ഉരുക്കി പാനിയാക്കി
അരിച്ച് വേവിച്ച ഗോതബിലേയ്ക്കു‌ ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കി ചെറു...
View details ⇨
Ammachiyude Adukkala
yesterday at 08:54. Facebook
കള്ളപ്പം വും വെള്ളകടലയും
By: Vijayalekshmi Unnithan‎

3 കപ്പ്‌ പച്ചരി.
1 കപ്പ്‌ തേങ്ങ
തെങ്ങിന്‍ കള്ള്‌ ഒരു ഗ്ലാസ്‌
പഞ്ചസാര 6 ടീസ്‌ സ്പൂണ്‍
വെളുത്തുള്ളി 1 അല്ലി
ചെറിയ ഉള്ളി 4-5 എണ്ണം
ജീരകം 1 നുള്ള്
2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ ചോറ്
പച്ചരി നന്നായികഴുകി ഏകദേശം 8 മണിക്കൂർ കുതിർക്കുക.
അതിനു ശേഷം കുറച്ചു വെള്ളം ചേര്‍ത്തു നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക
മാവില്‍ നിന്നും 2 സ്പൂണ്‍ എടുത്തു മുക്കാല്‍ കപ്പ്‌ വെള്ളത്തില്‍...
View details ⇨
Ammachiyude Adukkala
yesterday at 08:52. Facebook
തനി നാടൻ ചെമ്മീൻ കറി
By: Nidheesh Narayanan‎
**************************

കൊടുങ്ങല്ലൂരിൽ നിന്നും കരുപടന്ന പാലം വഴി വന്നപ്പോ നല്ല ഫ്രഷ് ചെമ്മീൻ മേടിച്ചു .. വീട്ടിലേക്കു വന്ന് സംഭവം നന്നായി നന്നാക്കി കഴുകി അല്പം മഞ്ഞൾ പൊടിയും ഉപ്പും തൂകി വച്ചു.

മണ്ച്ചട്ടിയിൽ ചൂടായ വെളിച്ചെണ്ണയിലേക്ക് അല്പം ഉലുവ ചേർത്ത് മൂപ്പിച്ചു നീളത്തിൽ അറിഞ്ഞുവച്ച ഒരു വലിയ ഇഞ്ചി കഷ്ണം ചേർത്തു പിന്നീട് ചതച്ച വെളുത്തുള്ളിയും. ഈ...
View details ⇨
Ammachiyude Adukkala
yesterday at 08:51. Facebook
കുടംപുളിയിട്ട മത്തി കറി :)
By: Nisha Srijith

മത്തി - 1/2 kg
കുടംപുളി - 2-3 എണ്ണം (ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു 10min വെക്കുക )
മുളക് പൊടി - 3 spoon
മഞ്ഞൾ പൊടി - 1/4 tspn
കുരുമുളകുപൊടി - 1/2 tspn
ഉള്ളി , വെളുത്തുള്ളി , ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക് - കുരു കുരാ അരിഞ്ഞത് - 2 spoon
കറിവേപ്പില -2 തണ്ട്
ഉപ്പു - ആവശ്യത്തിന്
ഒരു ചീനിച്ചട്ടിയിൽ (മൺചട്ടി ആണ് best) ഒരു സ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ കുറച്ചു കടുക്,...
View details ⇨
Ammachiyude Adukkala
yesterday at 08:48. Facebook
【 ചക്കകറി 】
By: നന്ദൂസ് നന്ദു‎

ഇന്ന് ഒരു ചക്കകറി ഉണ്ടാക്കി കൂടെ പച്ച തേങ്ങ അരച്ച മീൻ കറിയും അത് ഇവിടെ പോസ്റ്റ് ചെയ്യാം എന്ന് കരുതി ...
നമ്മുടെ നാട്ടിൽ സുലഭമായി ലഭിക്കുന്നതും വിഷമയമില്ലാത്തതു കൊണ്ട് പേടി കൂടാതെ ഈ കാലത്തു കഴിക്കാൻ പറ്റുന്ന നമ്മളുടെ ഇഷ്ട്ട വിഭവം ആയ ചക്ക കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ കറി ആണേ ഇത്..
രാവിലെ പോയി ഒരു ചക്ക വെട്ടി ഇട്ടു മുള്ളൊക്കെ ചെത്തി നല്ല ചുന്ദരി ആക്കി ചുള കുനുകുനെ...
View details ⇨
Ammachiyude Adukkala
yesterday at 08:44. Facebook
കൂട്ടുകാരെ ഇന്ന് എന്റെ വക ഐറ്റം Roomali Roti ആണ്, Picture കൊടുത്തിരിക്കുന്നത് അത് ഉണ്ടാകാൻ നടത്തിയ യജ്ഞത്തിന്റെ പ്രേസക്ത ഭാഗങ്ങൾ ആണ്.
By: Viju Varghese‎

Ingredients:
1 1/2 cups whole wheat flour
1 cup all purpose flour /maida
2 cups of water-to knead -Adjust as required
Dry flour to help with rolling (I used all purpose flour)
Salt as required

Method:
* Mix the wheat flour, Maida & salt...
View details ⇨
Ammachiyude Adukkala
yesterday at 08:42. Facebook
Kumbalanga moru curry (moru kaachiyath )
By : Divya Shojan‎

എല്ലാവരും വീഡിയോ കാണണം ഷെയർ ചെയ്യണം
കുമ്പളങ്ങാ മോര് കറി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി തേങ്ങാ,ഉള്ളി,വെളുത്തുള്ളി,ഒരു നുള്ളു ജീരകം മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ അൽപ്പം വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക
കുമ്പളങ്ങാ,സവാള,വേപ്പില,പച്ചമുളക്,ഉപ്പ്,മഞ്ഞൾപ്പൊടി ഇവ അല്പം വെള്ളം ചേർത്തു വേവിക്കുക.അതിലേക്ക് അരച്ച് വച്ച തേങ്ങയുടെ മിക്സ് ചേർക്കുക.അൽപ്പമൊന്നു...
View details ⇨
Ammachiyude Adukkala
yesterday at 08:39. Facebook
പച്ചമാങ്ങാ (പഴുക്കാർ ആയതു ) കറി
Semi ripe Mango curry.
By: Maria John‎

പഴുക്കാന്‍ തുടങ്ങിയ മാങ്ങാ ആണ് ഞാൻ ഉപയോഗിച്ചത്. കാരണം ഭയങ്കരം പുളി. പിന്നെ കറിക്ക് ഒരു sweet/sour രുചിയും കിട്ടും.

മൂന്നു വലിയ മാങ്ങ ചെത്തി പൂളി എടുത്തു. ഒരു വലിയ സവാള ആവശ്യത്തിന് പച്ചമുളക്, മൂന്നുനാലു വെളുത്തുള്ളിയുടെ അല്ലികൾ എല്ലാംകൂടി വലുതായി തന്നെ അരിഞ്ഞു. ഇതെല്ലം കൂടി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു അല്പം മഞ്ഞളും ഒരു ടീസ്പൂൺ...
View details ⇨
Ammachiyude Adukkala
yesterday at 08:37. Facebook
തൈര് ഇഡലി വട
By: Sherin Jomon‎

ഇഡലി : 6 എണ്ണം
തൈര് : 2കപ്പ് ( അതികം പുളി ഇല്ലാത്തത് )
കാരറ്റ് : 4 teaspoon ( sliced)
വെള്ളരിക്ക : 4 teaspoon (sliced)
ഇഞ്ചി : ½ teaspoon
പച്ചമുളക് : 1 എണ്ണം
പഞ്ചസാര : 2 teaspoon
എണ്ണ : ഇഡലി വറുക്കാനും, കടുക് പൊട്ടിക്കാനും
കടുക്
ഉപ്പ് , കറിവേപ്പില

• ആദ്യം ഇടിലിയുടെ നടുക്ക് ചെറിയ ബോട്ടിൽ വച്ച് അമർത്തി ഓട്ടയുണ്ടാക്കി അതിനെ എണ്ണയിൽ ബ്രൗൺ നിറത്തിൽ വറുത്തു...
View details ⇨
Ammachiyude Adukkala
yesterday at 08:34. Facebook
Prawns- bell pepper- potato biriyani

ചെമ്മീൻ-കാപ്സിക്കം- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബിരിയാണി
By: Abisha Laheeb‎

ചെമ്മീൻ- 1 kg (കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയത്)
കാശ്മീരി മുളക് പൊടി-3 tsp
മഞ്ഞൾ പൊടി-1/4 tsp
പെരുംജീരക പൊടി-1 tsp
നാരങ്ങ നീര്- 2 tsp
എണ്ണ- ആവശ്യത്തിന്.
ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന്.
ഇത്രയും ചെമ്മീനിൽ പുരട്ടി കുറച്ച് സമയം വച്ച് എണ്ണയിൽ വറുത്ത് കോരുക.

പൊട്ടറ്റോ-1 വലുത്

വലിയ ചതുര കഷണങ്ങളാക്കിയ പൊട്ടറ്റോ ചെമ്മീൻ...
View details ⇨
Ammachiyude Adukkala
yesterday at 08:32. Facebook
സ്വീറ്റ് സേമിയ ( sweet semiya )
By: Sharna Latheef‎

കുട്ടികൾക്ക് കൊടുക്കാൻ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു നാലു മണി പലഹാരം ..

സേമിയ - ചെറുതായി നുറുക്കിയത്
നെയ്യ് - ഒരു ടി സ്പൂൺ
തേങ്ങാ - അര കപ്പ് ( ആവശ്യത്തിന് )
പഞ്ചസാര
ചെറുതായി നുറുക്കിയ സേമിയ നെയ്യിൽ വഴറ്റിയ ശേഷം വെള്ളമൊഴിച്ചു വേവിച്ചു റ്റണം .അതിനു ശേഷം തേങ്ങാ ,പഞ്ചസാര മിക്സ് ചെയ്തു കഴിക്കാം ..വേണമെങ്കിൽ നട്സ് , കിസ്മിസ് വറുത്തിടാം...
View details ⇨
Ammachiyude Adukkala
yesterday at 08:31. Facebook
നല്ല പുളിയുള്ള രണ്ടു വലിയ മാങ്ങ തൊലി ചെറുതായൊന്നു ചെത്തി ചെറിയ ചതുരകഷ്ണങ്ങൾ ആക്കിയെടുത്തു...

2 ടേബിൾ സ്പൂൺ മുളകുപൊടി, 1/4 ടീ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി , കായപ്പൊടി 1/4 സ്പൂൺ വിനാഗിരി ചേർത്ത് കുഴച്ചെടുത്തു..

വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക് പൊട്ടിച്ചു എട്ടു പത്തു വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് , ഒരു കഷ്ണം ഇഞ്ചി കൊത്തി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് ഒന്ന് വഴറ്റി.. രണ്ടു തണ്ട് കറി വേപ്പില ഒന്ന് ഞെരടി ഇട്ടു..

പച്ച മണം മാറുമ്പോൾ...
View details ⇨
Ammachiyude Adukkala
yesterday at 08:29. Facebook
കിണ്ണത്തപ്പം (kinnathappam)
By: Sakhina Prakash‎

അരിപൊടി ,തേങ്ങാപാൽ ,കറുത്ത ശർക്കര ,ഏലയ്ക്ക പൊടി ,അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ,കടലപ്പരിപ്പ് ,നെയ് ,വെളിച്ചെണ്ണ (ഞാൻ രണ്ട് മണിക്കൂർ ഇളക്കി so ആരെങ്കിലും ഇളകാൻ help ന് ഉണ്ടെങ്കിൽ അതാണ് നല്ലത്)

ശർക്കര പാനി ഉണ്ടാകിയതും ,തേങ്ങാപ്പാലും ,അരിപ്പൊടിയും ഏലയ്ക്ക പൊടി കലക്കുക .(നല്ല ലൂസ് ആയിരിക്കേണം മിക്സ് ),ഗാസിൽ വച്ച് തിളച്ചു കഴിഞ്ഞു മീഡിയം ആകുക ഗ്യാസ് (നോൺസ്റ്റിക്...
View details ⇨
Ammachiyude Adukkala
yesterday at 08:27. Facebook
അവൽ വിളയിച്ചത്
By: Sree Harish‎
*******************************
അവൽ -2 കപ്പ്
ശർക്കര ചീകിയതു -ഒന്നേകാൽകപ്പ്
വെള്ളം -കാൽകപ്പ്
തേങ്ങാ ചിരകിയത് -1
ഏലക്ക,ചുക്ക്,ജീരകം എന്നിവ പൊടിച്ചെടുത്തത് -1/2 ടീസ്പൂൺ
പൊട്ടുകടല ,എള്ള് -1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
നെയ്യ് -1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
ആദ്യം ശർക്കര വെള്ളത്തിൽ അലിയിച്ചു അരിച്ചു വെക്കുക.ഇതൊരു ഉരുളിയിലേക്കു ഒഴിച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കുക.ഇതിലേക്ക് തേങ്ങ ചിരകിയത് ചേർതു നന്നായി...
View details ⇨
Ammachiyude Adukkala
yesterday at 08:25. Facebook
പഞ്ഞപ്പുല്ല് ദോശയും ടൊമാറ്റോ ചമ്മന്തിയും
Rice/ragi dosa with tomato chutney
By : Maria John‎

ഒരു കപ് ഉഴുന്ന് കഴുകി നാലഞ്ചു മണിക്കൂർ കുതിർത്തു എന്നിട്ടു മിക്സിയിൽ നല്ലപോലെ അരച്ച് എടുത്തു. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇതും രണ്ടു കപ് അരിപ്പൊടിയും ഒരു കപ് പഞ്ഞപ്പുല്ല് പൊടിയും( പാക്കറ്റിലെ) കൂടി വെള്ളം ചേർത്ത് കുഴച്ചു ദോശ മാവിന്റെ പരുവത്തിൽ ആക്കി പുളിച്ചു പൊങ്ങാൻ വെച്ച്. സമയം ചൂടിന്റെയും ഈർപ്പത്തിൻെറയും...
View details ⇨
Ammachiyude Adukkala
yesterday at 08:23. Facebook
Netholi muringakka thoran /kozhuva meen peera
By : Divya Shojan‎

ആദ്യമായി തേങ്ങയിലേക്ക് കറിവേപ്പില,ഉള്ളി,ഗ്രീൻചില്ലി മഞ്ഞൾപ്പൊടി,ഉപ്പ്ഒരു സ്പൂൺവെളിച്ചെണ്ണ ചേർത്തു കൈകൊണ്ട് നന്നായി തിരുമ്മുക
പാൻചൂടാകുമ്പോൾ എണ്ണയൊഴിച്ചു കടുകുപൊട്ടിക്കുക അതിലേക്ക് ചോപ്പ്ഡ് ജിൻജർ,ഗാർലിക്, ഗ്രീൻ ചില്ലി കറിവേപ്പില ,ഉള്ളി, വറ്റൽമുളക് ചേർത്തു വഴറ്റുക വഴന്നു കഴിയുമ്പോൾ ഇളം മുരിങ്ങക്കയും (അധികം മൂക്കാത്ത ) ഉപ്പും...
View details ⇨
Ammachiyude Adukkala
yesterday at 08:20. Facebook
കുക്കർ ബിരിയാണി- കോഴിക്കോടൻ സ്റ്റൈൽ
By : Tintu Girish‎

10 പച്ചമുളകും, ഒന്നര തുടം വെളുത്തുള്ളിയും, ഒരു വലിയ കഷണം ഇഞ്ചിയും തരുതരുപ്പായി അരച്ചെടുക്കുക. വൃത്തിയാക്കി വെച്ച ഒരു കിലോ ചിക്കനിലേക്ക് ഈ അരപ്പും 3/4 -1 കിലോ സവാളയും, 3 തക്കാളിയും, മല്ലിയില, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, കുരുമുളക്പൊടി, കുറച്ച് ബിരിയാണി മസാല, തൈര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി കുഴച്ച് കുറിച്ച് നേരം വയ്ക്കുക. ഒരു കിലോ അരി കഴുകി ഊറ്റി...
View details ⇨
Ammachiyude Adukkala
yesterday at 08:16. Facebook
★★കൊഞ്ച് റോസ്റ്റ് /Prawns Roast★★
By :Preetha Mary Thomas

കൊഞ്ച് ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ളത് വൃത്തിയാക്കിയത് 250 ഗ്രാം

ചുവന്നുള്ളി 20/ സവാള 3
നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്
പച്ചമുളക് 2
തേങ്ങാക്കൊത്ത് 1/4 കപ്പ്
തക്കാളി 1

വെളുത്തുള്ളി 5 അല്ലി
ഇഞ്ചി ഒരു കഷ്ണം
രണ്ടും പൊടിയായ് അരിഞ്ഞത്
കുടംപുളി 1
കറിവേപ്പില

കാശ്മീരി മുളകുപൊടി 1 ടീസ്പൂൺ
മുളകുപൊടി 1 ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളക് പൊടി 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ...
View details ⇨
Ammachiyude Adukkala
yesterday at 08:12. Facebook
#ഉരുളകിഴങ്ങ്_റോസ്റ്റ്
By : Sunayana Sayonara‎
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്- 2
സവാള - 1
പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം
കറിവേപ്പില - 1 അല്ലി
ഇഞ്ചി- ചെറിയ കഷ്ണം (ചതച്ചത്)
വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി (ചതച്ചത്)
മുളകുപൊടി - അര ടീസ്പൂൺ
ഗരം മസാല പൊടി- അര ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1 നുള്ള്
ഉപ്പ് - പാകത്തിന്
വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
വെള്ളം

ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 5 മിനിറ്റ് വേവിച്ചു എടുക്കുക. പച്ചവെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു...
View details ⇨