Cocina Costarricense
Cocina Costarricense
05/20/2017 at 04:41. Facebook
Budín de galletas
Siempre he mencionado que el "budín" podría ser la primera receta a preparar cuando alguien quiere empezar a cocinar. Porque es solo cuestión de poner dentro de un tazón un bollo de pan (añejo o fresco) en trozos y mojar con leche, añadir un par de huevos, azúcar un poquito y algo de mantequilla. No se requieren medidas muy exactas. Mientras el pan quede húmedo y la...
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Budín de galletas Siempre he mencionado que el budín podría ser la
Chaves Segura Franklin
Ana María Chaves
Vicky Madrigal
Cocina Costarricense
Cocina Costarricense
05/18/2017 at 19:44. Facebook
Si lo quiere colorido y bien gustoso
añada un chile jalapeño bien sabroso.
Primero tenga la cebolla bien picadita
añada chile dulce, de jugo de limón una roceadita.

Tomate picado que maduro y firme vaya a estar
con sal, pimienta lo va a condimentar.
Hojitas de culantro que finito haya picado
y el jalapeño que las semillas haya quitado.

Una cucharadita de azúcar para contrarrestar
o un...
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Si lo quiere colorido y bien gustoso añada un chile jalapeño bien
Lorena Rodriguez Portuguez
Carmen Hndez
Maria Arias
Cocina Costarricense
Cocina Costarricense
05/16/2017 at 17:54. Facebook
Gelatina colorida de piña ❤
Para disfrutar de un rico postre y también disfrutarlo visualmente, el mosaico de gelatinas siempre es bienvenido. Cocina Costarricense les propone esta opción resaltando el sabor de la piña. Requiere siempre de 3 paquetes pequeños de gelatina de los sabores diferentes; 1 paquete extra de piña* y 1 lata de leche condensada.
Prepare las gelatinas de colores por...
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Gelatina colorida de piña Para disfrutar de un rico postre y también
Emilia Benavides
Gaby Montero
Yerlin GR
Los Ticos siempre saboreamos un plátano madurito
pelado, en tajadas y luego en aceite frito.
Mire que también se puede en agua sancochar
y majar en puré que con mantequilla lo a sazonar.

De esa base puede usted hacer empanaditas
rellenas de frijol y/o queso y luego fritas.
También puede hacer un rico pancito
o licuar con leche y azúcar en un rico batidito.

Les quita las punta y con...
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Los Ticos siempre saboreamos un plátano madurito
Mary Barrantes
Patricia Valverde Castillo
Horte Porras
El guineo, una variedad más pequeña que el plátano
que es muy nutritivo y en CR comemos a cada rato.
Ya sea hervido en agua y de sal un poquito
o añadido a la sopa o en picadillito.

El Angú se logra majándolos en puré con un tenedor
y le añade mantequilla, sal o algún sazonador.
Lo curioso es que a esta sencilla recetica
la gente le añade extra una cosa u otra cosita.

Que le ponen de...
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El guineo una variedad más pequeña que el plátano
Dani Delgado
Maria Rosa Keith
Mary Barrantes
Unas hojas de repollo por agua hirviendo pasé para ablandar
y aparte las puse a escurrir cuando ya las vi suavizar.
En un sartén arreglé un poco de carne molida
y le revolví arroz frío que tenía de otro día.

En cucharadas fue rellenando cada hojita
y le forma de rollo que esté bien cerradita
así los fue poniendo en un moldecito
y cubrí con salsa preparada de rico tomatito.

Así al horno se...
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Unas hojas de repollo por agua hirviendo pasé para ablandar
Lilliana Robles Gonzales
Paula Bonilla Quesada
Anita Hellor
Que esta mañana tocineta con cebolla puse a sofreír
cuando estuvo tostadita en una servilleta puse a escurrir
ahí en la misma grasita que quedó en el comal
eché los frijoles, con salsa inglesa, comino y sal
ahí deje que absorbiera todo el saborcito
y añadí un poco de arroz añejo y frío bien sueltito
Así se fue formando mi rico gallo pinto
y arriba fue a dar la tocineta que se viera bien...
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Que esta mañana tocineta con cebolla puse a sofreír
Tatï Chacón
Cruz Solano Quesada
Franciny Jimenez Castro
Esta lluvia que a la noche viene a abrazar
yo al Abuelo Pedro vengo a recordar
de leche un poquito apenas tibiecita
con copita de coñac aunque sea la baratica
esas dos cosas las vas usté a unir
y deliciosamente se va a soñar al dormir.
<3 Cocina Costarricense
Esta lluvia que a la noche viene a abrazar
Litty PeSa
Yenny Cordero
Jenny María Navarrette
Mire que eso de ajustar el almuerzo
no tiene que ser nada complejo
Lave bien y pique fino un puñado de vainicas
pero asegúrese que estén bien tiernitas.
En una sartén pone en aceite unos ajos a dorar
y en seguida pedacitos de tocineta hasta tostar
Añade entonces las verdes vainiquitas
y las cubre apenas con 1 taza de agua fresquita
1 tomate picado, sal y poquitín de condimento
y deja cocinar...
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Mire que eso de ajustar el almuerzo no tiene que ser nada
Rosee Morales
María A. Cedeño Lobo
Vilma Silva
Pollo Cervecero
Desde la víspera el pollito lo va adobar
hierbas secas, sal, pimienta para condimentar
1 lata de cerveza negra le va a añadir
salsa inglesa, pizca de azúcar también va servir
2 cucharadas de vinagre de manzana
y lo mantiene en refri en bolsa o palangana.

Luego lo pone en una olla con su caldo a cocinar
con elotes tiernos unos 20 min sin tapar lo va a dejar
lo tapa con hojas...
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Pollo Cervecero Desde la víspera el pollito lo va adobar hierbas secas
Emilia Benavides
Naty Segura
Lucrecia Solis
Hoy he recibido uno de esos hermosos regalos de vida. Una colección personal de libros y cuadernos de cocina, de esos escritos a mano, con las recetas de antaño. Llegan a formar parte de una colección muy linda que ya tengo. No solo por su encantador contenido, sino porque por muchos años las resguardaron y confian en mi como una bella herencia. Incluye el libro Qué cocinaré hoy? de 1930, un...
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Hoy he recibido uno de esos hermosos regalos de vida Una colección
Marla Solano
Vanessa Carvajal
Andrea Valenzuela Ulloa
Las Delicias de la zona del Poás.
Les comparto este texto de promoción y solidaridad de Chubascos Restaurante Hospedaje :
Nuestra zona se destaca por su gran oferta gastronómica. Son cantidad de restaurantes desde Laguna, donde nosotros nos ubicamos, hasta Poasito y Vara Blanca.
Por ejemplo, la Olla de Carne de la Casona de Doña Julia es famosa, Las costillas ahumadas artesanalmente de Colinas...
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Las Delicias de la zona del Poás Les comparto este texto de
Elena Salas
Milagros Finol Gutierrez
Le cambio un "Marcianito" por un Suspiro!
aquellos confites de antaño que muchos saboreamos
los que se deshacían en la boca, lo que nos comiamos a pedacitos. En Costa Rica dejaron de verse hace muchos años.
Pero dicen que en El Salvador siguen en los comercios.
La verdad, que siempre será hermoso atesorar esos dulces placeres de nuestra infancia!
<3 Cocina Costarricense
Le cambio un "Marcianito" por un Suspiro
Rocio Ledezma
Saénz  Gezy Mari
Ingryd Alfaro
Norma Delgado
Lorena Gonzalez Capell
Manuel Enrique Esquivel
Ensalada Rusa.....
el ingrediente estrella es la remolacha (betabel). Igual se llama "rusa" a una ensalada con otros ingredientes en otros países.
Al menos en mi casa se acostumbró a combinar: remolacha, zanahoria, papa y huevos duros. Mayonesa, sal, vinagre y listo.
Cuéntenos cuál es su versión favorita? Qué ingredientes prefiere? Que "extra" le añades para variar?
Ensalada Rusa el ingrediente estrella es la remolacha betabel Igual se llama
Estefanny Romero Castro
Ericka Mendez
Maria J Valera
Ya sea sólo de puro antojito
o bien como un rico postrecito
unas fresas limpias va a partir
y con yogur natural las va a cubrir
chorrito de leche condensada para endulzar
y estará listo para disfrutar!
<3 Cocina Costarricense
Ya sea sólo de puro antojito o bien como un rico postrecito
Andrea Pérez
Silvia Mercado
Na Solano
Si unas ricas chuletas ahumadas quiere disfrutar
Cocina Costarricense les va aquí a mostrar
Apenas las adoba con pimienta y limoncito
y las pone al sartén en aceite calientito.
al cambiar de color les pone de piña una rodajita
y cubre con refresco carbonatado de fanta kolita
Ahí deja usted que se cocine y se haga casi caramelo
y sirve con ensalada, arroz o puré que también es bueno!
Si unas ricas chuletas ahumadas quiere disfrutar
Francella Rodriguez Shaw
Stephanie Mendoza
Lucía Téllez
La VI Feria del Gustico en su VI Edición será del 28 al 30 de abril, 2017. Costado este del Parque Metropolitano La Sabana. Entrada Gratuita. 190 stands de exposición y venta de Lo Mejor de Nuestro Mundo Rural: Agroindustria, Productos Orgánicos, Gastronomía, Artesanías, Turismo Rural Comunitario.
La VI Feria del Gustico en su VI Edición será del 28
Marielos Amador
Hilda María Santiesteban Montero
Pan de maíz dulce
Fíjense que es solo cosa de licuar todos los ingredientes, pasar a un molde engrasado y enharinado, hornear por 45 minutos* (350°F/180°C) y dejar refrescar antes de partirlo. Ya listo le puede chorrear con extra de leche condensada y poner unos granitos de maíz para decorar.
Mire, que la Cocina Costarricense tiene estas receticas tan prácticas, que cualquiera se anima....
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Pan de maíz dulce Fíjense que es solo cosa de licuar todos
Ericka Chaves
Fabiola Centeno
Grettel Araya
Restaurante La Línea
Restaurante La Línea