കടലയില്‍ ധാരാളമായി ഫൈബര്‍ ,വൈറ്റമിനുകള്‍ ,പ്രോട്ടീന്‍ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാല്‍ ഭക്ഷണത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. കടല കഴിയ്ക്കുന്നത് മൂലം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു .അതുകൊണ്ട് കടല പല രൂപത്തിലും ഭക്ഷണത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തണം ,ഉദാഹരണത്തിന് കടല കറി ,കടല തോരന്‍ ,ഹമ്മൂസ്, കടല മെഴുക്ക്‌ പുരട്ടി ,കടല ഉള്ളി സാലഡ്,നോര്‍ത്ത് ഇന്ത്യന്‍ വിഭവങ്ങള്‍ അങ്ങനെ കുറെ...
View details ⇨
Soft Chappathi Tips……..Chapathi is an Indian flat bead made from wheat flour.There are some golden rules to make soft chapathis.For me,I use only 3 ingredients and not following any tip…

Tips to make soft chappathi

uppumaanga.com
Nadan Egg Curry is a very popular dish in Kerala .This recipe is from my grandmother surely a yummy treat for egg lovers.This creamy egg curry is a good accompaniment with Palappam,Idiyappam

Thani nadan Mutta Curry- Grandma Style

uppumaanga.com
കടല കറി വെയ്ക്കുവാന്‍ മിക്കവാറും എല്ലാവര്‍ക്കും അറിയാം.എന്നാല്‍ പലര്‍ക്കും പരാതിയുണ്ട് കടല കറി വെച്ച് കഴിഞ്ഞാല്‍ രുചിയില്ല ,ചാറിനു കട്ടിയില്ല ,പീരയും വെള്ളവും പോലെ കിടക്കും എന്നൊക്കെ.അതിനു ഒരു ഉപാധി ഈ റെസിപിയില്‍ ഞാന്‍ പറഞ്ഞു തരാം...അതേ പോലെ ഗരം മസാല ഇട്ടു നമ്മള്‍ വയ്ക്കുന്ന കടല കറിയുടെ രുചിയും നാട്ടിന്‍ പുറത്തെ വല്യമ്മച്ചിമാരും അമ്മമാരും ഒക്കെ വെയ്ക്കുനതിന്റെ രുചിയും വളരെ വ്യത്യസതമാണ്..അതു...
View details ⇨
ചില നാടന്‍ രുചികള്‍ നമുക്ക്മറക്കാനാവില്ല അല്ലെ.. എന്റെ വല്യമ്മച്ചിയുടെ ഒരു മത്തിക്കറി ഉണ്ട്.
ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി ,എണ്ണ,ഉലുവ ഒന്നും ഇല്ല. പക്ഷേ രുചിയോ , ഇതിലും നല്ലൊരു കറി സ്വപ്നങ്ങളില്‍ മാത്രം.... ഉച്ചയൂണിനു ഒരു മത്തിക്കറിയോ മത്തി വറുത്തതോ ഉണ്ടെങ്കില്‍ ഊണ് കേമം അല്ലെ... രുചികരമായ ഒരു തനിനാടന്‍ മത്തിക്കറി ആണ് ഇന്ന് പോസ്റ്റ്‌ ചെയ്യുന്നത് .മത്തി പച്ചക്കറി വെച്ചത്.റെസിപി മലയാളത്തിലും [...
View details ⇨
എന്നും തേങ്ങാ ചമ്മന്തി കൂട്ടി മടുത്തു എങ്കില്‍ ഇതാ ഒരു പുതിയ ചമ്മന്തി ...ദോശയുടെയും ഇഡലിയുടെയും കൂടെ നല്ല ഒരു കോമ്പിനേഷന്‍ ആണ് വെളുത്തുള്ളി ചമ്മന്തി,പ്രത്യേകിച്ച് റവ ദോശയുടെ കൂടെ. ഈ ചമ്മന്തിയുടെ പ്രത്യേകത ഇതിനു വെളുത്തുള്ളി പ്രധാന ചേരുവ ആണെങ്കിലും വെളുത്തുള്ളിയുടെ ‘കുത്തല്‍’ചുവ ലേശം പോലും കാണില്ല എന്നതാണ്.അപ്പോള്‍ ഒന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കാം ,അല്ലെ... [ Uppumaanga.com Link ]
വിവിധ രുചിയിലുള്ള നാടന്‍ ചമ്മന്തികളുടെ റെസിപികള്‍
എല്ലാവരും ഫോളോ ചെയ്യുന്ന ഉപ്പുമാങ്ങയുടെ റെസിപ്പികളാണ് നമ്മുടെ നാടൻ ഒഴിച്ചു കറികൾ .ഇതിൽ 16 റെസിപ്പികൾ ഉണ്ട്.ഒന്നു ട്രൈ ചെയ്തു നോക്ക്.
ഈ ഗ്രീൻ പീസ് കറി ട്രൈ ചെയ്യാത്തവർ ഇനിയുമുണ്ടോ ?
തോരന്‍ വിഭവങ്ങളുടെ റെസിപികള്‍ : ഓരോന്നിന്‍റെയും റെസിപികള്‍ക്കായി ഓരോ ഫോട്ടോയിലും ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക.
പത്തനംതിട്ടയില്‍ മിക്കവാറും ക്രിസ്ത്യന്‍ കല്യാണങ്ങള്‍ക്ക് വിളമ്പുന്ന ഒരു വിഭവം ആണ് കാബ്ബേജും ഉണക്ക ചെമ്മീനും ചേര്‍ത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന രുചികരമായ തോരന്‍.ഒന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ .
കാബ്ബേജ് - ഉണക്ക ചെമ്മീന്‍ തോരന്‍[ Uppumaanga.com Link ]
ഒരു തനി നാടന്‍ രുചിയാണ് വെള്ള മാങ്ങാ.ഞാന്‍ ഇതില്‍ ചേര്‍ത്ത ചേരുവകള്‍ എല്ലാം നമ്മുടെ നാടന്‍ ആണ്,വിട്ടിലെ കാന്താരിയും ഉണ്ടമുളകും മാങ്ങയും ഇഞ്ചിയുമൊക്കെ.ഇതിന്റെ ടേസ്റ്റ് അറിയണമെങ്കില്‍ ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കി തന്നെ നോക്കണം കേട്ടോ.... കഞ്ഞി,ചൂട് ചോറ് ,പഴങ്കഞ്ഞി ഒക്കെയ്ക്കും ബെസ്റ്റ് ആണിത്.[ Uppumaanga.com Link ]
ചായക്കടസ്റ്റൈല്‍ബീഫ്കറി.മലയാളിയ്ക്ക് എന്നും ബീഫിനോട് ഒരു പ്രത്യേക ഇഷ്ടം ഉണ്ട്. ചായക്കട സ്റ്റൈലില്‍ ഒന്ന് തയ്യാറാക്കി നോക്കാം..[ Uppumaanga.com Link ]
ഇതിപ്പോള്‍ എന്താ.......മുട്ട പൊരിയ്ക്കുന്നത് ആര്‍ക്കാ അറിയാത്തത് എന്നു ചോദിയ്ക്കാന്‍ വരട്ടെ.നിങ്ങള്‍ മുട്ട പൊരിയ്ക്കുന്ന സ്റ്റൈലില്‍ നിന്നും ഞാന്‍ ചെയ്യുന്നതിനു എന്തെങ്കിലും വ്യത്യാസമുണ്ടെങ്കില്‍ ഒന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂന്നേ.ചില സമയത്ത് ചോറിനു വേറെ ഒരു കറിയും ഇല്ലെങ്കിലും ഒരു ചമ്മന്തിയും ഈ മുട്ട പൊരിച്ചതും ഉണ്ടെങ്കില്‍ പിന്നെ വേറൊന്നും വേണ്ടാന്നേ.ഇത് ചോറിന്റെ കൂടെ കൂട്ടാന്‍ ആയി കഴിയ്ക്കാവുന്ന...
View details ⇨
മീന്‍ വറുക്കുമ്പോള്‍ തന്നെ മസാലയുടെ നല്ല മണം വരും....അതാണ്ചെട്ടിനാട് മീന്‍ ഫ്രൈ..നമ്മള്‍ സാധാരണായി മീന്‍ വറുക്കുമ്പോള്‍ ചേര്‍ക്കുന്ന മസാലയില്‍ നിന്നും അല്പം വ്യത്യസ്തമായ മസാലക്കൂട്ട് ആണ് ചെട്ടിനാട് മസാല.ഈ മസാല ഉപയോഗിച്ച് ഒന്ന് മീന്‍ ഫ്രൈ ചെയ്തു നോക്കിക്കോ ,നല്ല സ്വാദാണ് കേട്ടോ.[ Uppumaanga.com Link ]
നിങ്ങളുടെ മിക്സി മാത്രം മതി ഈ ഐസ് ക്രീം തയ്യാറാക്കാന്‍..!!!!!!.........വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ Mango Ice cream ഉണ്ടാക്കാന്‍ നിങ്ങള്‍ക്ക് ആഗ്രഹമുണ്ടോ.?ഒരു ബീറ്റര്‍ ഉണ്ടെങ്കില്‍ വിപ്പിംഗ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തില്‍ ഐസ് ക്രീം ഉണ്ടാക്കാം .എന്നാല്‍ ബീറ്റര്‍ അലെങ്കില്‍ മെഷീന്‍ ഒന്നും സ്വന്തമായി ഇല്ലാത്തവര്‍ക്ക് വേണ്ടി ആണ് എന്‍റെ ഈ പോസ്റ്റ്‌.ഇത് ഉണ്ടാക്കുവാന്‍ ഒരു മിക്സി ഉപയോഗിച്ചാല്‍ മതി.നിങ്ങള്‍ ഈ...
View details ⇨
നോയമ്പ് സ്പെഷ്യല്‍ ; നമ്മുടെ വീട്ടില്‍ ചോറ് കഴിയ്ക്കാന്‍ ഒരു കറിയും ഇല്ലെങ്കില്‍ ..ഒരു മാങ്ങാ എങ്കിലും ഇരിപ്പുണ്ടെങ്കില്‍ എളുപ്പത്തില്‍ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു ഡിഷ്‌ ആണ് ഇന്‍സ്റ്റന്റ് മാന്ഗോ പിക്കിള്‍/പച്ച മാങ്ങാ അച്ചാര്‍.വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും ഒന്നുമില്ലാതെ രുചികരമായി തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ അച്ചാര്‍ നമ്മുടെ കേരളത്തില്‍ ചില സ്ഥലങ്ങളില്‍ കടുമാങ്ങ എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത് .
ഞാന്‍ ഇത് പലപ്പോഴും...
View details ⇨
ചീമച്ചക്ക / കടച്ചക്ക കൊണ്ട് നല്ല ഒരു തീയൽ ഉണ്ടാക്കിയാൽ ഇറച്ചിക്കറിയുടെ രുചിയാണ്.
[ Uppumaanga.com Link ]

Cheema chakka Theeyal

uppumaanga.com